Cuisinier F/H

Vyv 3; Limoges; Hybride; EUR 22 000 - 28 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Remises sur des achats de soin

Avantages CSE

Résumé du poste

Vyv3 Cœur d'Aquitaine recrute un(e) cuisinier(ère) F/H pour l'EHPAD Les 5 sens à Landouge. Le poste est en CDI à temps plein, avec une organisation autour de la production culinaire adaptée aux résidents et au planning de cuisine, en collaboration avec le chef.

Vous préparez les plats, gérez les approvisionnements, assurez l'hygiène et le service en salle. Diplôme CAP/CAP ou Bac pro restauration exigé; vous aimez travailler en équipe et participer à l'amélioration des menus.

Qualifications

• Diplôme ou titre lié au métier exigé (CAP/CAP Restaurant ou Bac Pro Restauration).
• Expérience ou connaissance des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire souhaitées.
• Capacité à travailler en équipe et à suivre les consignes du chef.

Responsabilités

• Préparer et réaliser les plats selon les recettes et le chef de cuisine.
• Sélectionner et réceptionner les matières premières, vérifier qualité et quantités.
• Gérer les stocks, le rangement et la rotation des denrées.
• Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Assurer la plonge et le dressage des plats pour service.
• Participer à l’élaboration des menus et à des commissions.

Connaissances

Cuisine

Hygiène alimentaire

Gestion des stocks

Travail en équipe

Formation

CAP Cuisine

CAP Restaurant

Bac Pro Restauration

Description du poste

Avec ses 120 établissements et ses 1700 collaborateurs, Vyv3 Cœur d'Aquitaine propose une large gamme de prestations allant de la naissance jusqu'à l'accompagnement en fin de vie. Vyv3 Cœur d'Aquitaine développe ses activités sur 5 départements en offrant ainsi au plus grand nombre des services de qualité accessibles pour répondre à leurs besoins de santé. L'EHPAD Les 5 Sens - Landouge (87) accueille 78 résidents en hébergement permanent, 2 résidents en hébergement temporaire, et 12 personnes en accueil de jour.

Description de la mission

L'EHPAD Les 5 sens situé à Landouge recrute un(e) Cuisinier(ère) F/H en CDI à temps complet.

Le cuisinier(e) joue un rôle crucial dans le choix et l'évolution des menus proposés aux résidents, en collaboration avec le chef de cuisine. Il doit tenir compte des attentes et des besoins de l'établissement pour mener à bien ses missions. Il sélectionne les produits nécessaires à l'élaboration des plats tout en appliquant et en veillant au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Réception et vérification quantitative et qualitative des livraisons de matières premières.

Déballage et stockage des denrées conformément aux méthodes prescrites dans l’établissement.

Déconditionnement des produits nécessaires à la préparation des plats du menu et des plats de substitution.

Ordonnancement et planification des tâches en fonction de la production.

Réalisation de recettes selon les consignes du chef de cuisine.

Vérification des préparations par dégustation, analyse et rectification, et prélever des échantillons.

Préparation du matériel de service et stockage dans l'attente du service.

Préparation et envoi des plateaux pour les résidents en chambre.

Dressage des assiettes et service en salle de restauration.

Mise en valeur des présentations des plats.

Nettoyage et désinfection de la cuisine et du matériel.

Application des règles d’hygiène et de sécurité en vigueur, ainsi que du plan de maîtrise sanitaire.

Assurer la plonge pour les repas de midi et du soir.

Participation aux commissions des menus.

Participation à la vie de l'établissement (réunions, groupes de travail, etc.).

Le poste est à 35 heures par semaine selon un planning établi, avec un week-end travaillé sur trois.

Vous possédez un diplôme ou un titre en lien avec le métier de cuisinier, tel qu'un CAP Cuisine, CAP Restaurant, ou un Bac professionnel en Restauration.

Dynamique et enthousiaste de nature, vous aspirez à rejoindre une équipe où vous pourrez offrir à nos résidents une cuisine saine, de qualité, élaborée à partir de produits frais.

Vous intégrerez un établissement où le bien-être des résidents est notre priorité. Nous nous engageons à prendre soin de nos résidents et de leurs familles en offrant un accompagnement de qualité. Ces valeurs essentielles doivent être partagées et respectées par tous les membres de notre équipe.

Ce poste est fait pour vous si vous recherchez:

Un environnement de travail agréable

Une équipe passionnée et dédiée

Des possibilités de développement professionnel

De donner du sens à votre métier en intégrant une Entreprise de l’Economie Sociale et Solidaire

Une rémunération basée sur l'ancienneté et l'expérience

Des formations régulières vous sont proposées

Un parcours d’intégration pour vous permettre de nous rejoindre dans les meilleures conditions

Des remises sur des achats de soin dans nos activités (optique, audio, pharmacie)

Un CSE proposant de nombreux avantages : chèques vacances, billetterie sorties, voyages, chèques cadeaux