Cuisinier - EHPAD (CDD & vacations) (H/F)

JESTIA; Vichy; Sur place; EUR 20 000 - 22 000; Plein temps

Résumé du poste

JESTIA recherche un Cuisinier - EHPAD pour un contrat CDD d'un mois (vacations) à Vichy. Vous contribuerez à l’élaboration des menus et appliquerez les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire en collaboration avec le chef. Diplôme requis (CAP Cuisine/Restaurant, Bac Pro Restauration).

Débutant accepté. Tâches: réceptionner les denrées, préparer et dresser les plats, service en salle et nettoyage, tout en respectant les procédures en vigueur.

Qualifications

• Diplôme lié à l’emploi de cuisinier exigé.
• Motivation à travailler en EHPAD et en équipe.
• Bonne connaissance des règles d’hygiène et sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Réception et vérification des livraisons.
• Préparation et dressage des plats.
• Service des plats en salle et gestion du matériel.
• Nettoyage et désinfection de la cuisine.

Connaissances

Cuisine

Dressage

Formation

CAP Cuisine / CAP Restaurant / Bac Pro Restauration

Description du poste

Cuisinier - EHPAD (CDD & vacations) (H/F)

Cuisinier - EHPAD (CDD & vacations) (H/F) 03 - Vichy

Offre n° 212YFXJ
Cuisinier - EHPAD (CDD & vacations) (H/F)

Le(La) cuisinier(e), contribue au choix et à l'évolution des menus proposés aux résidents par le chef de cuisine. Il(Elle) doit prendre en considération les attentes et besoins de l'établissement dans la réalisation de sa mission. Il(Elle) choisit les produits pour élaborer les plats qu'il réalisera tout en appliquant et faisant appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

• Réception et vérification quantitative et qualitative des livraisons des matières premières
• Déballage et stockage des denrées selon les méthodes prescrites dans l'établissement
• Déconditionnement de produits nécessaires aux réalisations des plats du menu et aux plats de substitution demandés
• Ordonnancement et planification des tâches en fonction de la production
• Réalisation de recettes à partir des consignes du chef de cuisine
• Vérification des préparations : gustation, analyse et rectification, échantillons
• Préparation du matériel de service et stockage en attente de service
• Préparation et envoi des plateaux pour les résidents en chambre
• Dressage des assiettes et service en salle de restauration
• Mise en valeur des présentations
• Nettoyage et désinfection de la cuisine et du matériel
• Application des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur et du plan de maîtrise sanitaire PAVONIS Santé
• Participation aux pré-commissions et commissions des menus

Vous êtes titulaire d'un diplôme ou d'un titre relatif à l'emploi de cuisinier (CAP Cuisine, CAP Restaurant, Bac professionnel Restauration, etc.). D'un naturel dynamique et enthousiaste, vous souhaitez vous intégrer dans une équipe pour offrir à nos résidents une cuisine saine, de qualité et élaborée à base de produits frais. Vous intégrez un Groupe familial où le résident est au centre de nos préoccupations. Nous avons à cœur de prendre soin de nos résidents, de leur famille pour offrir un accompagnement de qualité. Ces valeurs fondamentales doivent être partagées et respectées par tous.

• Rémunération horaire brute de 14,3 à 15,9 euros (incluant préca et cp)
• Travail uniquement les week-ends

Type de contrat CDD - 1 Mois
Contrat travail Durée du travail 35H/semaine Travail en journée

Salaire

• Salaire brut : Horaire de 14.3 Euros à 15.9 Euros sur 12 mois

Expérience

• Débutant accepté

Compétence

• Dresser des plats pour le service

Informations complémentaires

• Qualification : Employé non qualifié
• Secteur d'activité : Activités des sociétés holding