Cuisinier expérimenté F/H

Odesia Vacances; Montricher-Albanne; Sur place; EUR 24 000 - 34 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Mutuelle et prévoyance

Accès aux avantages du CSE

Logement de fonction possible

Résumé du poste

Odesia Vacances recrute un Cuisinier(ère) pour assister les Chefs durant la saison hivernale au Village Club des Karellis. Vous garantissez la qualité des plats, l’organisation et le respect des normes dans un cadre convivial et dynamique.

Vous serez en lien étroit avec les Chefs pour assurer une production efficace, la maîtrise des coûts et une hygiene stricte, tout en évoluant dans une équipe passionnée et engagée. Formation en cuisine souhaitée et autonomie appréciée.

Qualifications

• Expérience significative en cuisine (commis confirmé, chef de partie).
• Formation en cuisine (CAP/BEP ou équivalent souhaité).
• Connaissance des normes HACCP et traçabilité.

Responsabilités

• Organisation et Production : Préparation et cuisson des plats pour un service fluide et conforme aux standards.
• Gestion des pertes et optimisation des matières premières : réduction des pertes à chaque étape de production, jusqu’au dressage.
• Suivi budgétaire : participation au respect du budget cuisine et à son optimisation.
• Hygiène et sécurité alimentaire : respect des normes HACCP et contrôles des températures et locaux.
• Entretien des locaux et sécurité de l’équipe : assurer un espace de travail propre et sûr et le matériel.

Connaissances

Organisation

Rigueur

Polyvalence

Bon communicant

Formation

CAP/BEP en cuisine

Description du poste

L'entreprise

Odesia Vacances, gestionnaire reconnu de villages clubs, résidences de tourisme et campings à travers la France. Odesia Vacances se distingue par plus de 65 ans de valeurs humaines ancrées dans la vie associative. Notre mission est de proposer des vacances à l'image de chacun dans un cadre convivial et chaleureux. Rejoindre Odesia Vacances, c'est s'engager dans une association en pleine croissance, forte de son expérience, de son dynamisme et de son engagement pour le développement durable. Perché à 1600 m d'altitude dans les Alpes, le Village Club les Karellis se trouve au cœur de la station des Karellis, une station 100% piétonne et familiale. Entre alpages et cols mythiques, découvrez des paysages à couper le souffle avec une vue imprenable sur la Vallée de la Maurienne et le Parc de la Vanoise. Vous aussi rejoignez notre équipe au cœur de notre station de sport d'hiver et relevez de nouveaux défis avec nous !

Description Du Poste

Vous êtes passionné par la cuisine et avez envie de faire partie d’une équipe dynamique ? Rejoignez notre équipe en tant que Cuisinier(ère) ! Dans le cadre de la saison hivernale, nous recrutons un(e) Cuisinier(ère) pour assister nos Chefs dans la gestion quotidienne du service et garantir la qualité de notre offre culinaire. En lien étroit avec les Chefs, vous serez un véritable pilier de la cuisine, garant(e) de l’organisation, de la qualité et du respect des normes.

Vos Missions Principales

• Organisation et Production : Préparation et cuisson des plats pour un service fluide et conforme aux standards.
• Gestion des pertes et optimisation des matières premières : Veiller à la réduction des pertes à toutes les étapes de production, jusqu’au dressage.
• Suivi budgétaire : Participer au respect du budget cuisine et contribuer à son optimisation.
• Hygiène et sécurité alimentaire : Appliquer et faire respecter les normes HACCP (traçabilité, contrôle des températures, hygiène du personnel et des locaux…).
• Entretien des locaux et sécurité de l’équipe : Maintenir un espace de travail propre, rangé et sûr pour l’ensemble de l’équipe, garantir le bon état du matériel utilisé.

Le contrat : ce que nous vous proposons

• Type de contrat : CDD saisonnier
• Temps de travail : Temps plein – horaires variables, week-ends et soirées inclus
• Rémunération : Selon profil et expérience
• Logement de fonction : Possible selon disponibilité

Vos Avantages

• Mutuelle et prévoyance
• Accès aux avantages du CSE
• Un cadre de travail agréable et naturel, au sein d’une équipe conviviale et passionnée

Profil recherché

Vous êtes un(e) professionnel(le) de la restauration, passionné(e) par la cuisine, et aimez travailler dans un environnement structuré tout en étant humain et bienveillant.

Vos Qualités

• Organisé(e), rigoureux(se) et polyvalent(e)
• Bon communiquant, avec un fort esprit d’équipe
• Autonome et force de proposition
• Capable de travailler dans un rythme soutenu

Vos Compétences

• Expérience significative en cuisine (commis confirmé, chef de partie)
• Connaissance des normes HACCP
• Formation en cuisine (CAP/BEP ou équivalent souhaité)
• À l’aise avec la préâration des parties chaud et froid