Chef de Partie Expérimenté – Cuisine Alpine (CDD Saison)

Odesia Vacances

Montricher-Albanne

Sur place

EUR 24 000 - 34 000

Plein temps

14 jours+

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Avantages offerts par ce poste

Mutuelle et prévoyance

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Logement de fonction possible

Résumé du poste

Odesia Vacances recrute un Cuisinier(ère) pour assister les Chefs durant la saison hivernale au Village Club des Karellis. Vous garantissez la qualité des plats, l’organisation et le respect des normes dans un cadre convivial et dynamique.

Vous serez en lien étroit avec les Chefs pour assurer une production efficace, la maîtrise des coûts et une hygiene stricte, tout en évoluant dans une équipe passionnée et engagée. Formation en cuisine souhaitée et autonomie appréciée.

Qualifications

Expérience significative en cuisine (commis confirmé, chef de partie).
Formation en cuisine (CAP/BEP ou équivalent souhaité).
Connaissance des normes HACCP et traçabilité.

Responsabilités

Organisation et Production : Préparation et cuisson des plats pour un service fluide et conforme aux standards.
Gestion des pertes et optimisation des matières premières : réduction des pertes à chaque étape de production, jusqu’au dressage.
Suivi budgétaire : participation au respect du budget cuisine et à son optimisation.
Hygiène et sécurité alimentaire : respect des normes HACCP et contrôles des températures et locaux.
Entretien des locaux et sécurité de l’équipe : assurer un espace de travail propre et sûr et le matériel.