Cuisinier Expérimenté – Création de Carte & Ouverture

Toma Interim

Toulouse

On-site

EUR 28,000 - 37,000

Full time

9 days ago

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Job summary

TOMA INTERIM recherche un cuisinier expérimenté pour accompagner l'ouverture d'un nouveau restaurant à Toulouse, cadre bistrot parisien, et participer à la création de la carte dès le départ. Vous aurez la responsabilité d'élaborer les plats, réaliser les essais, organiser la cuisine et garantir les normes HACCP, avec un CDI à temps plein et un démarrage avant l'ouverture.

Vous travaillerez en équipe dans une ambiance dynamique, avec possibilité de démarrage avant l'ouverture pour les essais et

Qualifications

Expérience confirmée en cuisine, idéalement restauration traditionnelle ou bistronomique.
Autonomie, organisation et esprit de proposition.
Goût pour cuisiner, créer des plats et personnaliser la carte.
Rigueur et attentif à la qualité des produits et des assiettes.
Apprécie le travail en équipe et s'investit dans un nouveau projet.
Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Responsibilities

Élaborer et confectionner l'ensemble de la carte avec le responsable de l'établissement.
Proposer des idées de plats et participer à la création des recettes.
Réaliser des essais et des tests culinaires avant l'ouverture du restaurant.
Préparer et réaliser les plats dans le respect des règles de qualité et des standards définis.
Organiser la cuisine, gérer les approvisionnements et le stockage des produits.
Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Participer à la mise en place de la cuisine et à son organisation avant l'ouverture.
Assurer le bon fonctionnement de la cuisine au quotidien.