Cuisinier(ère) - Restauration Municipale & Évolution

Taleez; Annecy; Sur place; EUR 24 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

La Ville d'Annecy recherche un(e) Cuisinier(ère) pour intégrer ses équipes de restauration municipale. Vous préparerez et conditionnerez les plats en respectant les délais et les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Vous serez chargé(e) de cuisiner, de préparer les conditionnements, de réceptionner et ranger les livraisons, de nettoyer les locaux et le matériel, et d'organiser la répartition des repas selon les commandes. Des compétences HACCP et rigueur sont attendues.

Qualifications

• BEP/CAP spécialité Cuisinier ou agent polyvalent de restauration.
• Formation HACCP obligatoires pour le poste.
• Ouvert à tous les candidats selon les règles de la fonction publique.

Responsabilités

• Cuisiner et préparer les plats dans le respect des règles de l'art culinaire.
• Préparer les conditionnements en respectant les quantités et les délais.
• Réceptionner, contrôler et ranger les livraisons de matières premières.

Connaissances

Techniques culinaires

Recommandations du GEMRCN

Autocontrôles et traçabilité

Hygiène et sécurité

Qualité des denrées

Présentation des plats

Tri et valorisation déchets

Gestion des stocks

Manutention et gestes

Formation

BEP/CAP cuisine

Formation HACCP

Description du poste

La Ville d'Annecy recherche un(e) Cuisinier(ère) pour intégrer ses équipes de restauration municipale. Vous préparerez et conditionnerez les plats en respectant les délais et les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Vous serez chargé(e) de cuisiner, de préparer les conditionnements, de réceptionner et ranger les livraisons, de nettoyer les locaux et le matériel, et d'organiser la répartition des repas selon les commandes. Des compétences HACCP et rigueur sont attendues.