Commis de cuisine (H/F)

Ville d'Annecy; Pringy; Sur place; EUR 18 000 - 22 000; Plein temps

Résumé du poste

La Direction de la Restauration municipale de la Ville d’Annecy recrute un-e Commis de cuisine à temps complet pour la cuisine centrale d'Annecy. Le poste est ouvert au grade d'adjoint technique et accessible aux titulaires et aux contractuels.

Vous préparerez les denrées alimentaires et participerez à la production, la valorisation et le conditionnement des repas dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité. Horaires décalés et port de charges selon les besoins.

Qualifications

• Maîtrise des règlements et des consignes en matière d’hygiène et de sécurité.
• Expérience en restauration collective souhaitée.

Responsabilités

• Préparer les fruits et les légumes frais en respectant les quantités de production demandées.
• Déconditionner les produits en respectant les quantités de production demandées.
• Répartir et stocker les matières premières suivant les différentes zones de production.
• Réaliser le nettoyage des locaux et du matériel de cuisine.
• Participer à la réalisation des préparations culinaires.
• Trier et valoriser les déchets.

Connaissances

Hygiène et sécurité

Rigueur et organisation

Formation

BEP/CAP Commis de cuisine

Description du poste

La Direction de la Restauration municipale de la Ville d’Annecy recherche pour la cuisine centrale d'Annecy un-e «Commis de cuisine» à temps complet.

Le poste est ouvert au grade d'adjoint technique et accessible aux titulaires et aux aux contractuels.

Finalité du poste :

• Il/Elle prépare les denrées alimentaires pour leur transformation.

• Il/Elle participe aux activités de production, de valorisation et de conditionnement des repas, dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité sanitaire.

Vos missions :

• Préparer les fruits et les légumes frais en respectant les quantités de production demandées

• Déconditionner les produits en respectant les quantités de production demandées

• Répartir et stocker les matières premières suivant les différentes zones de production

• Réaliser le nettoyage des locaux et du matériel de cuisine.

• Participer à la réalisation des préparations culinaires

• Trier et valoriser les déchets

Conditions d'exercice :

• Respecter les principes déontologiques applicables aux agents publics et en particulier l’obligation de neutralité

• Horaires décalés: 6h-14h45 sur 4 jours 1 semaine/7h30-14h30 sur 5 jours 1 semaine

• Port de charges

• Alternance des horaires

Intégrer la ville d'Annecy c'est :

• - être acteur de son parcours professionnel et bénéficier de perspectives d'évolution
• - bénéficier d'un large panel d'avantages (accès à des activités sportives et billetterie à tarifs avantageux via \"le groupement\"...)
• - disposer d'une participation de la collectivité aux frais de transport, mutuelle et prévoyance
• - bénéficier des titres restaurant d'une valeur faciale de 5€ dont 50% pris en charge par la collectivité

La Ville est ouverte à la diversité et facilite l’accueil et l’intégration des personnes en situation de handicap.

Qualifications particulières :

Maitrise des règlements et consignes en matière d’hygiène et de sécurité

Expérience en restauration collective souhaitée

Diplôme :

BEP/CAP Commis de cuisine

Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique, les agents contractuels peuvent se porter candidat.