Cuisinier(ère) – Restauration Collective & Qualité

Réseau alliance; Cergy; Sur place; EUR 20 000 - 28 000; Plein temps

Résumé du poste

Réseau Alliance recherche un cuisinier/une cuisinière expérimenté(e) pour travailler en restauration collective en Île-de-France. Vous intégrerez une équipe et assurerez la préparation, la cuisson et le dressage des plats selon les recettes et les fiches techniques.

Le poste requiert une expérience pertinente et le respect des normes HACCP, avec un travail en équipe et une implication dans le service. CDI/CDD possibles selon les besoins des agences.

Qualifications

• Expérience précédente en cuisinier/ière en restauration collective ou équivalent exigée.
• Maîtrise des règles HACCP et des fiches techniques.
• Bonne connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Préparer les ingrédients nécessaires à la réalisation des plats.
• Réaliser les préparations culinaires, les cuissons et les assaisonnements.
• Respecter les fiches techniques et les recettes de l'établissement.
• Assurer le dressage et la présentation des plats.
• Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits utilisés.
• Participer à la réception, au contrôle et au stockage des marchandises.
• Veiller au respect de la chaîne du froid et des règles de conservation des aliments.
• Maintenir le poste de travail propre et organisé.
• Travailler avec l'équipe pour assurer un service efficace.

Connaissances

Restauration collective

Cuisine

Hygiène alimentaire

Formation

CAP/BEP/BAC PRO/Titre pro HACCP

Description du poste

Réseau Alliance recherche un cuisinier/une cuisinière expérimenté(e) pour travailler en restauration collective en Île-de-France. Vous intégrerez une équipe et assurerez la préparation, la cuisson et le dressage des plats selon les recettes et les fiches techniques.

Le poste requiert une expérience pertinente et le respect des normes HACCP, avec un travail en équipe et une implication dans le service. CDI/CDD possibles selon les besoins des agences.