Cuisinier(ère) en Cuisine Collective – Saveurs et Santé

REGAL DES ILES; Saint-Joseph, Saint-Pierre; Sur place; EUR 24 000 - 28 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Équipe dynamique

Projet porteur de sens

Alimentation collective responsable

Résumé du poste

Régal des Îles, acteur de la restauration collective à La Réunion, recherche un cuisinier(ère) passionné(e) pour rejoindre son équipe de production. Vous préparerez des plats chauds et froids selon fiches techniques tout en respectant les volumes et les délais.

Intégré(e) à l'équipe, vous appliquerez les normes HACCP, assurerez la traçabilité et contribuerez à une cuisine gourmande et équilibrée pour différents publics.

Qualifications

• CAP/BEP Cuisine ou équivalent.
• Expérience en cuisine centrale ou restauration collective appréciée.
• Connaissance des normes HACCP.
• Rigueur, rapidité d'exécution et sens du travail en équipe.
• Bonne organisation.

Responsabilités

• Réaliser les préparations chaudes ou froides selon les fiches techniques et les volumes définis.
• Respecter les procédures de fabrication et les délais de production.
• Effectuer le conditionnement et participer au refroidissement des plats dans le respect de la chaîne du froid.
• Assurer le nettoyage du poste de travail et du matériel utilisé.
• Appliquer rigoureusement les normes HACCP et les consignes de sécurité.
• Participer à la réception, au contrôle et au rangement des matières premières.
• Contribuer à la traçabilité des produits et à l'enregistrement des données de production.

Connaissances

Rigueur

Rapidité d'exécution

Esprit d'équipe

Bonne organisation

Formation

CAP/BEP Cuisine

Description du poste

Régal des Îles, acteur de la restauration collective à La Réunion, recherche un cuisinier(ère) passionné(e) pour rejoindre son équipe de production. Vous préparerez des plats chauds et froids selon fiches techniques tout en respectant les volumes et les délais.

Intégré(e) à l'équipe, vous appliquerez les normes HACCP, assurerez la traçabilité et contribuerez à une cuisine gourmande et équilibrée pour différents publics.