Cuisinier en Restauration Collective – Milieu Médical

emeis; Meyzieu; Sur place; EUR 21 000 - 26 000; Plein temps

Résumé du poste

Clinique Lyon Lumière, établissement de santé mentale à Meyzieu, recrute un cuisinier en CDD pour renforcer l'équipe restauration.

Vous préparez et dressez les plats, gérez les livraisons et veillez à l'hygiène et à la sécurité alimentaire selon HACCP, au sein d'une équipe pluridisciplinaire.

Horaires variables (6h30–14h30, 12h–20h, 13h–21h ou 8h–20h). CAP Cuisine exigé; expérience en restauration collective serait un plus.

Qualifications

• CAP Cuisine exigé et expérience souhaitée en restauration collective ou médico-sociale.
• Travail en équipe et capacité à s'adapter à des horaires variables.
• Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire HACCP.

Responsabilités

• Participer à la réception et au rangement des livraisons.
• Éplucher et tailler les légumes, déconditionner les produits.
• Confectionner et dresser les préparations froides.
• Contrôler la présentation et le goût des plats.
• Contribuer au dressage des plateaux en chambre.
• Veiller au respect des règles HACCP et à l'hygiène.
• Réaliser le prélèvement des échantillons et entretenir le matériel.
• Assurer le service de plonge et participer à la démarche qualité.

Connaissances

Travail en équipe

Rigueur

Formation

CAP Cuisine

Description du poste

Clinique Lyon Lumière, établissement de santé mentale à Meyzieu, recrute un cuisinier en CDD pour renforcer l'équipe restauration.

Vous préparez et dressez les plats, gérez les livraisons et veillez à l'hygiène et à la sécurité alimentaire selon HACCP, au sein d'une équipe pluridisciplinaire.

Horaires variables (6h30–14h30, 12h–20h, 13h–21h ou 8h–20h). CAP Cuisine exigé; expérience en restauration collective serait un plus.