Cuisinier en restauration collective

Hopitaux Montsaintmichel; Saint-James; Sur place; EUR 14 000 - 23 000; Plein temps

Résumé du poste

Hopitaux Montsaintmichel recherche un agent de restauration pour participer à la fabrication, la préparation et la distribution de 920 repas par jour en liaison froide, avec des matières premières fraîches ou surgelées. Le poste implique un travail en horaires continus, du matin jusqu’à 17h, avec un week-end sur quatre, et un CDD de 6 mois renouvelable.

Les candidats devront être formés ou expérimentés, avec une connaissance HACCP et une bonne hygiène, présentant adaptabilité et esprit d’équipe

Qualifications

• CAP/BEP ou équivalents souhaité; expérience acceptée sans diplôme.
• Qualités professionnelles: adaptabilité, esprit d’équipe, ponctualité et organisation.
• Rigueur et respect des règles d’hygiène et HACCP.

Responsabilités

• Vous participerez à la fabrication, préparation, stockage et distribution des 920 repas/jour en liaison froide.
• La préparation des plats est réalisée de manière traditionnelle à partir de matières premières fraîches ou surgelées.
• Horaires d’ouverture du service restauration: 6h00–17h00.
• Contrat à durée déterminée de 6 mois renouvelable.

Connaissances

Esprit d'équipe

Ponctualité

Disponibilité

Sens de l’organisation

Respect des procédures

Connaissance HACCP

Formation

CAP ou BEP ou équivalents

Description du poste

A propos de nous

Les établissements publics de Saint-James comprennent un centre hospitalier à vocation essentiellement gériatrique et un centre d’accueil de soins à vocation médico-social.

Ils sont situés dans le sud-Manche au carrefour de la Bretagne et de la Normandie sur la commune de Saint-James (18 km d’Avranches et 60 km de Rennes par l’A84). Ils s’inscrivent dans le groupement hospitalier de territoire Mont Saint-Michel.

Sous la direction générale du groupement hospitalier, et d’un directeur délégué, ils fonctionnent avec les médecins libéraux du PSLA de Saint-James et emploient 365 agents.

Le centre hospitalier comprend les services suivants:

– Un Service de Soins de Suite et de Réadaptation de 30 lits sur 2 secteurs,

– Un EHPAD de 158 lits, comprenant 4 unités (dont 1 UPHV & 1 structure sécurisée Alzheimer),

– Un SSIAD de 40 places.

Le Centre d’accueil et de Soins comprend les services suivants :

– une Maison d’Accueil spécialisée de 80 places, répartis sur 2 sites et 8 unités,

– un Foyer Occupationnel d’Accueil de 24 places répartis sur 2 unités.

Votre mission, si vous l’acceptez

Au sein d’une équipe d’une vingtaine de professionnels dotée d’un esprit d’équipe et de compétences culinaires, vous participerez à la fabrication, préparation, stockage et à la distribution des 920 repas par jour en liaison froide. La préparation des plats est réalisée de manière traditionnelle à partir de matières premières privilégiant l’utilisation de produits bruts, frais ou surgelés.
Vous travaillerez sur des journées en continu avec un week-end sur quatre de permanence.

Heures d’ouverture du service restauration entre 6h00 et 17h00.

Poste à pourvoir fin septembre 2026

CDD de 6 mois renouvelable

Le profil idéal

Formation : CAP, BEP et équivalents serait un plus, non diplômés avec expérience acceptés

Qualité(s) professionnelle(s) :
· Adaptabilité et facilité à s’intégrer à une équipe existante
· Esprit d’équipe, ponctualité et disponibilité
· Sens de l’organisation
· Respect des procédures, connaissance de la méthode HACCP et bonne application des règles d’hygiène
· Rigueur professionnelle

Salaire : 2080 € (Euros) par mois

Expérience : Tous niveaux d’expérience