Cuisinier en alternance (H/F)

LA BONNE TABLE - L'ARCHE; Sarre-Union; Sur place; EUR 10 000 - 13 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Formation en alternance

Résumé du poste

LA BONNE TABLE - L'ARCHE recherche un cuisinier en alternance (H/F) pour rejoindre son équipe et obtenir un BP ou un Bac Pro via l'alternance dans un restaurant dynamique. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine pour développer vos compétences et apprendre les techniques culinaires essentielles.

Le poste, en CDD de 24 mois, demande CAP/BEP cuisine et offre une exposition à toutes les facettes de la cuisine, du choix des menus à la gestion des stocks et au respect des

Qualifications

• CAP/BEP cuisine impératif.
• Débutant accepté.
• Formation en alternance via BP/Bac Pro.

Responsabilités

• Assister le Chef de Cuisine dans toutes les tâches liées à la préparation et à la gestion de la cuisine.
• Participer à l'élaboration des menus et à la création de nouvelles recettes.
• Assurer la préparation et la cuisson des plats selon les standards établis.
• Veiller à la présentation des plats et au respect des normes d'hygiène.
• Contribuer à la gestion des stocks et à la prévention du gaspillage.
• Collaborer avec l'équipe de service et le reste du personnel.

Connaissances

Propreté poste de travail

Cuisson viande/poisson

Sauces

Dressage

Gaspillage

Stockage aliments

Hygiène et sécurité

HACCP

Gestion des urgences

Élaboration menus

Formation

CAP/BEP cuisine

Description du poste

Offre n\u00b0 212VTZX
Cuisinier en alternance (H/F)

Vous êtes motivés pour obtenir votre BP ou Bac Pro via l'alternance dans un restaurant qui vous fera progresser ?Nous recherchons un cuisinier en alternance (H/F) compétent et passionné pour rejoindre notre équipe de restauration.Vus travaillerez en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine pour assurer le bon fonctionnement de la cuisine.Ce poste offre une excellente opportunité de développer vos compétences en cuisine, acquise en CAP ou BEP, dans un environnement dynamique.Responsabilités:- Assister le Chef de Cuisine dans toutes les tâches liées à la préparation des aliments et à la gestion de la cuisine- Participer à l'élaboration des menus et à la création de nouvelles recettes- Assurer la préparation et la cuisson des plats selon les standards établis- Veiller à ce que tous les plats soient présentés de manière attrayante et conforme aux attentes des clients- Contribuer à la gestion des stocks d'aliments- Maîtriser et respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire- Collaborer avec l'équipe de serviceProfil:- Passion pour la cuisine et la créativité dans les plats- CAP/BEP cuisine impératif- Bonnes compétences en gestion de son temps et de son organisation- Connaissance des techniques culinaires et des normes d'hygiène alimentaire- Capacité à communiquer efficacement avec l'équipe de cuisine et le personnel de servicePoste à pourvoir pour le mois d'Octobre

Type de contrat CDD - 24 Mois
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Travail les week-ends et jours fériés
Conditions de travail Exposition à de hautes températures
Port d'équipement de protection individuelle (EPI) : gants, chaussures, casque, protections auditives
Salaire

• selon profil et expérience

Déplacements Déplacements: Jamais

Expérience

• Débutant accepté


• CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

• Assurer la propreté de la zone de travail Cette compétence est indispensable


• Cuire des viandes, poissons ou légumes Cette compétence est indispensable


• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits Cette compétence est indispensable


• Dresser des plats pour le service Cette compétence est indispensable


• Lutter contre le gaspillage alimentaire Cette compétence est indispensable


• Modalités de stockage de produits alimentaires Cette compétence est indispensable


• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Cette compétence est indispensable


• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) Cette compétence est indispensable


• Evacuer et trier des déchets, des produits


• Gérer les urgences et les imprévus en cuisine


• Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)


• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle