cuisinier/cuisinière traiteur

Boulangerie woippy (57); Woippy; Sur place; EUR 21 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

Feuillette, boulangerie située à Woippy, recrute un cuisinier/traiteur pour réaliser les plats selon fiches techniques, sélectionner des produits frais et assurer les cuissons et dressage. Vous contribuerez à la préparation des sauces et à la présentation soignée des plats.

Ce poste exige expérience, connaissance des techniques culinaires et capacité à travailler en équipe tout en gérant le stress. CAP Cuisine ou équivalent souhaité, formation traiteur appréciée.

Qualifications

• Expérience en tant que cuisinier/traiteur.
• Connaissance des techniques de cuisine et de préparation des plats.
• Capacité à travailler en équipe et à gérer le stress.
• Rigueur, organisation et créativité.
• CAP Cuisine ou équivalent.
• Une formation complémentaire en traiteur serait un plus.

Responsabilités

• Appliquer les recettes présentées sur les fiches techniques (entrées, plats chauds, sandwichs, salades, fougasses, wraps, ficelles).
• Sélectionner les produits frais.
• Réaliser les cuissons : revenir, sauter, frire, …
• Préparer les sauces, les vinaigrettes.
• Soigner la présentation.
• Réaliser et organiser ses tâches en production selon la demande et la fiche de production.

Connaissances

Cuisinier/Traiteur

Techniques de cuisine

Gestion du stress

Travail en équipe

Rigueur et organisation

Créativité

Formation

CAP Cuisine ou équivalent

Formation traiteur appréciée

Description du poste

En tant que cuisinier/traiteur au sein de notre boulangerie Feuillette à Woippy, vous serez amené à :

• Appliquer les recettes présentées sur les fiches techniques (entrées salées froides ou chaudes, sandwichs, salades, fougasses, wraps, ficelles …)

• Sélectionner les produits frais

• Réaliser les cuissons : faire revenir, sauter, frire, …

• Préparer les sauces, les vinaigrettes …

• Soigner la présentation

• Réaliser et organiser ses tâches en production en fonction de la demande et respecter la fiche de production communiquée

Les qualités et compétences requises pour ce poste :

• Expérience en tant que cuisinier/traiteur

• Connaissance des techniques de cuisine et de préparation des plats

• Capacité à travailler en équipe et à gérer le stress

• Rigueur, organisation et créativité

Formation ou diplôme requis :

• CAP Cuisine ou équivalent

• Une formation complémentaire en traiteur serait un plus

Expérience nécessaire pour le poste :

• Une première expérience en tant que cuisinier/traiteur serait appréciée