Cuisinier / Cuisinière (H/F)

la Nostra; Flers; Sur place; EUR 25 000 - 32 000; Plein temps

Résumé du poste

Le restaurant La Nostra à Flers recherche un(e) Cuisinier/Cuisinière passionné(e), avec une spécialité pizzaiolo. Vous serez chargé(e) de préparer les plats en respectant les normes de sécurité alimentaire et d'hygiène. Le poste implique également la collaboration avec l'équipe de service.

Une expérience de 2 ans en cuisine est requise. Des vacances de 2 jours consécutifs sont assurées chaque semaine.

Qualifications

• 2 ans d'expérience en cuisine, idéalement en restauration traditionnel.
• Passion pour la cuisine, en particulier pour la pizza.
• Capacité à travailler en équipe, à s'adapter et à gérer les priorités.

Responsabilités

• Préparer les aliments suivant les recettes préétablies.
• Assurer le service restauration durant les horaires d'ouverture.
• Collaborer avec l'équipe de service et vente.

Connaissances

Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)

Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)

Préparer des plats culinaires

Dresser des plats pour le service

Préparer les viandes et les poissons

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Entretenir des équipements de cuisine professionnelle

Assurer la propreté de la zone de travail

Formation

CAP cuisine

Description du poste

Le restaurant La Nostra recherche un(e) Cuisinier/Cuisinière, passionné(e), spécialité pizzaiolo appréciée, créatif(ve) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la préparation des plats tout en respectant les normes de sécurité alimentaire et d'hygiène.

Missions

• préparer les aliments suivant les recettes préétablies
• assurer le service restauration durant les horaires d'ouverture
• manipuler les aliments avec soin en respectant les règles de sécurité alimentaire
• collaborer avec l'équipe de service et vente
• faire le nettoyage et l'entretien des espaces de travail
• savoir utiliser le four
• préparer la pâte
• gérer les commandes
• respecter les proportions ainsi que les normes de cuisson
• gérer les stocks et signaler les besoins de réapprovisionnement

Vous aurez 2 jours consécutifs de repos soit les dimanches et les lundis et les jeudis soirs.

Expérience

2 An(s)

Compétences

• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
• Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)
• CAP cuisine
• Préparer des plats culinaires
• Dresser des plats pour le service
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Préparer les viandes et les poissons
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
• Assurer la propreté de la zone de travail

Qualification

Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité

Restauration traditionnelle

Qualités professionnelles

• Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
• Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.