Cuisinier / Cuisinière expérimenté(e) (H/F)

ROMANTICAFFE; Paris; Sur place; EUR 31 000 - 39 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Primes

Indemnité transports

Complémentaire santé

Restauration

Résumé du poste

ROMANTICAFFE à Paris 7e recrute un Cuisinier / Cuisinière expérimenté(e) pour assurer les services du midi et du soir dans un restaurant bistrot italien. Poste en CDI, 41 heures par semaine, deux jours de repos consécutifs.

Profil recherché: minimum 4 ans d'expérience en cuisine, capacité à adapter les recettes et à coordonner l'équipe. Rémunération brute mensuelle entre 2 800 et 3 500 euros, indemnités transports, complémentaire santé et restauration fournis.

Qualifications

• 4 années d'expérience en cuisine indispensables.
• Adapter les recettes pour allergies et régimes spécifiques.
• Assurer la propreté et l'hygiène de la zone de travail.
• Gérer les approvisionnements pour éviter ruptures et gaspillages.
• Concevoir et dresser des plats en service.

Responsabilités

• Assurer les services du midi et du soir.
• Préparer et cuisiner les plats selon les fiches techniques.
• Gérer l'approvisionnement et les stocks de matières premières.
• Former et coordonner l'équipe en cuisine.
• Veiller au respect des normes et à la qualité des plats.

Connaissances

4 ans exp

Habileté en cuisine

Adaptation recettes

Propreté en cuisine

Gestion approvisionnement

Dressage plats

Cuisson viandes poissons légumes

Animation équipe

Création menus saisonniers

Description du poste

Cuisinier / Cuisinière expérimenté(e) (H/F)

Cuisinier / Cuisinière expérimenté(e) (H/F) 75 - PARIS 07

Offre n° 211VWNP
Cuisinier / Cuisinière expérimenté(e) (H/F)

Restaurant bistronomique italien de 60 couverts situé en face des Invalides (Paris 7ème), cherche cuisiner/cuisinière avec expérience. Vous assurerez le midi et le soir. Deux jours de repos consécutifs.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 41H/semaineTravail le dimanche
Travail les week-ends et jours fériés
Travail en horaires variables
Travail en horaires fractionnés
Travail durant les vacances scolaires
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2800.0 Euros à 3500.0 Euros sur 12 mois
• Primes
• Indemnité transports
• Complémentaire santé
• Restauration

Profil souhaité

Expérience

• 4 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences) Cette compétence est indispensable
• Assurer la propreté de la zone de travail Cette compétence est indispensable
• Conditionner des produits Cette compétence est indispensable
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits Cette compétence est indispensable
• Dresser des plats pour le service Cette compétence est indispensable
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle Cette compétence est indispensable
• Gérer l\'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d\'éviter les excédents ou la rupture de stock Cette compétence est indispensable
• Animer, coordonner une équipe
• Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Déterminer les coûts de revient des préparations culinaires
• Expliquer et faire respecter les règles et procédures
• Former le personnel aux nouvelles techniques culinaires
• Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
• Innover dans la présentation des plats et des menus
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
• Réaliser les fiches techniques pour chaque plat (ingrédients, quantities, prix, ...)
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d\'une livraison
• Transmettre une technique, un savoir-faire

Savoir‑être professionnels

• Avoir l'ésprit d\'équipe
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve d\'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Employé non qualifié
• Secteur d\'activité : Restauration traditionnelle

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