Cuisinier / Cuisinière de collectivité H/F

Mairie d'Escandolières; Clairvaux-d'Aveyron; On-site; EUR 23,000 - 29,000; Full time

Benefits offered by this job

Mutuelle 100%

Primes annuelles

PEE

Job summary

La Mairie d'Escandolières recherche un chef de cuisine pour assurer la préparation des plats et le suivi des denrées dans le cadre d’une restauration collective.

Vous organisez et coordonnez l’équipe, garantissez le respect des règles d’hygiène et de sécurité, et assurez la traçabilité des denrées. Prise de poste début novembre pour un CDI à 39 heures/semaine.

Qualifications

• Expérience exigée en restauration collective ou traditionnelle.
• Rigueur et organisation.
• Esprit d’équipe et sens du travail en groupe.
• Respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Connaissance des normes d’hygiène alimentaire est obligatoire.
• Niveau d’études BEP ou CAP exigé.

Responsibilities

• Préparer les entrées chaudes et froides pour les repas.
• Réaliser les cuissons préalables et dresser les plats.
• Assurer la traçabilité des denrées alimentaires.
• Appliquer les règles HACCP et maintenir les règles d’hygiène.
• Organiser et coordonner le travail de l’aide de cuisine.
• Veiller au nettoyage et à l’entretien de la cuisine et des équipements.

Skills

Restauration collective

Rigueur

Esprit d’équipe

Hygiène et sécurité

Education

BEP / CAP

Job description

NOS INVITES TRAITEURS – Clairvaux-d’Aveyron

Offre d’emploi CDI

Offre n° 215NHVD

1 poste à pourvoir – 39H/semaine

Travail en journée

Vos missions

• Préparer les entrées chaudes et froides.
• Réaliser les cuissons préalables et préparer les ingrédients nécessaires à la production des repas.
• Assurer le suivi et la gestion de la traçabilité des denrées alimentaires.
• Veiller au respect et à l’application des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Organiser, encadrer et coordonner le travail de l’aide de cuisine.
• Veiller au nettoyage, au rangement et à l’entretien de la cuisine et du matériel.

Le poste

Contrat : CDI – 39 heures par semaine.

Prise de poste : début novembre.

Jours travaillés : du lundi au vendredi, tout au long de l’année, vacances scolaires incluses.

Les horaires

Du lundi au mardi et du jeudi au vendredi : de 6 h à 15 h

Le mercredi : de 6 h à 14 h

Les avantages

• Mutuelle prise en charge à 100 % par l’employeur
• Deux primes par an
• Accès à un plan d’épargne entreprise (PEE)

Le profil

• Expérience exigée en restauration collective ou traditionnelle
• Rigueur et organisation
• Esprit d’équipe
• Respect des règles d’hygiène et de sécurité
• Une connaissance des normes d’hygiène alimentaire est obligatoire
• Niveau d’étude requis
• BEP / CAP

Diplômes demandés

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Eplucher des légumes et des fruits
• Préparer les viandes et les poissons

Expérience exigée

1 An(s) – Cuisine

Informations complémentaires

Primes

Coordonnées

Clairvaux-d’Aveyron

Lat. 44.00° 24.00′ 21.96″ – Lon. 2.00° 24.00′ 21.89″