Cuisinier / Chef de partie (H/F)

MONICA

La Baule-Escoublac

Sur place

EUR 20 000 - 27 000

Plein temps

14 jours+

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Résumé du poste

MONICA Le Clan des Mamma recherche un CUISINIER / CHEF DE PARTIE pour son établissement à La Baule. CDD saisonnier de 2 mois, puis possible CDI, prise de poste immédiate. Vous réaliserez les mises en place, préparerez les ingrédients des pâtes et pizzas et assurerez les cuissons lors des services.

Le candidat idéal possède un CAP/BEP en hôtellerie-restauration et au moins 3 années d’expérience. Travail weekends et fêtes, 42 heures/semaine, salaire selon profil.

Qualifications

Expérience d’au moins 3 ans indispensable dans la restauration.
Diplôme CAP/BEP ou équivalent préféré.
Connaissance des règles d’hygiène et de sécurité alimentaires.

Responsabilités

Réaliser les mises en place et préparer les ingrédients des pâtes et des pizzas.
Effectuer les pré-cuissons avant service et cuisiner les plats durant les services.
Nettoyer le matériel et les plans de travail, respecter les normes d’hygiène.
Gérer le stock et passer les commandes d’ingrédients si besoin.

Connaissances

Dresser des plats pour le service

Formation

CAP, BEP et équivalents Hôtellerie restauration

Description du poste

Nous recherchons un CUISINIER / CHEF DE PARTIE (H/F) pour notre restaurant MONICA - Le Clan des Mamma à LA BAULECDD saisonnier jusqu'à fin septembre transformable en CDI, un CDI direct est également possiblePrise de poste immédiateMonica - Le clan des Mamma est un restaurant italien créé en 2018 et situé sur la plage de La Baule On y sert une cuisine napolitaine traditionnelle, telle que le souhaite Alfredo Piccirillo notre chef exécutif (tellement napolitain qu'on ne comprend pas toujours qu'est-ce qu'il dit...)Venez rejoindre notre équipe enjouée, dirigée par notre cheffissime Noémie, pour servir à nos visiteurs des plats authentiques dans un cadre très dolce vita!Missions :Réaliser les mises en place, préparer les ingrédients des pâtes et des pizzaRéaliser les précuissons d'avant serviceCuisiner les plats lors des services (pâtes, scaloppine, lasagne, parmiggiana, etc.)Nettoyer le matériel, le plan de travail et les locauxAssurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaireCollaborer avec l'équipe de cuisine pour garantir un service efficace et de qualitéGérer les stocks et passer les commandes d'ingrédients au besoinRéceptionner les matières premièresDiplome CAP préférable mais pas indispensable

Type de contrat CDD - 2 Mois
Contrat travail Durée du travail 42H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Salaire