Sous-Chef Créatif & Leader en Cuisine

CFA FORMA SANTE-IFA Brest; Yssingeaux; On-site; EUR 24,000 - 32,000; Full time

Job summary

Le Cuisinier est à la recherche d’un cuisinier passionné pour préparer et cuire selon un plan de production culinaire, en respectant les règles d’hygiène et la charte qualité. Vous coordonnerez une équipe en cuisine lors de la préparation des plats et assurerez la mise en valeur par le dressage.

Vous gérerez les stocks et approvisionnements et pourrez élaborer de nouveaux menus selon les saisons et les tendances tout en assurant la propreté des espaces et équipements.

Qualifications

• Diplôme niveau CAP à Bac dans l'hôtellerie-restauration exigé ou selon expérience.
• Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.
• Capacité à élaborer des menus selon les saisons et tendances.

Responsibilities

• Préparer et cuisiner selon un plan de production culinaire.
• Coordonner une équipe en cuisine lors de la préparation des plats.
• Assurer la mise en valeur des plats par le dressage et la décoration.
• Gérer les stocks et les approvisionnements.
• Contrôler la propreté de la cuisine et des équipements.

Skills

Esprit d'équipe

Autonomie

Créativité

Réactivité

Education

CAP/BAC Hôtellerie-Restauration

Job description

Le Cuisinier est à la recherche d’un cuisinier passionné pour préparer et cuire selon un plan de production culinaire, en respectant les règles d’hygiène et la charte qualité. Vous coordonnerez une équipe en cuisine lors de la préparation des plats et assurerez la mise en valeur par le dressage.

Vous gérerez les stocks et approvisionnements et pourrez élaborer de nouveaux menus selon les saisons et les tendances tout en assurant la propreté des espaces et équipements.