Chef Cuisinier Créatif | Leadership en Cuisine

CFA FORMA SANTE-IFA Brest; Rochefort; On-site; EUR 18,000 - 24,000; Full time

Job summary

Le Cuisinier, restaurant de gastronomie, recrute un cuisinier capable de préparer et cuisiner les plats selon le plan de production culinaire, tout en respectant les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires. Vous coordonnerez une équipe en cuisine et mettrez en valeur les plats avec dressage et décoration.

Vous gérerez stocks et approvisionnements, et participerez à l'élaboration de menus selon les saisons.

Qualifications

• CAP ou Bac pro/hôtellerie-restauration exigé ou équivalent selon expérience.

Responsibilities

• Préparer et cuisiner des mets selon un plan de production culinaire, en respect des règles d'hygiène et de sécurité.
• Coordonner une équipe en cuisine lors de la préparation des plats.
• Mettre en valeur les plats par le dressage et la décoration.
• Gérer les stocks et les approvisionnements nécessaires à la réalisation des mets.
• Élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances.
• Veiller à la propreté de la cuisine et au bon fonctionnement des équipements.

Skills

Esprit d'équipe

Autonomie

Créativité

Réactivité

Education

CAP/Bac hôtellerie-restauration

Job description

Le Cuisinier, restaurant de gastronomie, recrute un cuisinier capable de préparer et cuisiner les plats selon le plan de production culinaire, tout en respectant les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires. Vous coordonnerez une équipe en cuisine et mettrez en valeur les plats avec dressage et décoration.

Vous gérerez stocks et approvisionnements, et participerez à l'élaboration de menus selon les saisons.