Cost Controller F/H - CDI

SUITCASE HOSPITALITY; Rennes; Sur place; EUR 35 000 - 52 000; Plein temps

Résumé du poste

MAMA SHELTER Rennes, hôtel du groupe SUITCASE HOSPITALITY, recherche son nouveau Cost Controller pour renforcer son équipe de gestion. Rattaché au contrôleur de gestion opérationnel, vous contrôlez le chiffre d’affaires et les encaissements, assurez la caisse générale, suivez les acomptes évènements, réalisez les fiches techniques et le menu engineering, et préparez des reportings destinés à la Direction.

Vous aimez les chiffres, travaillez en équipe et savez proposer des améliorations pour

Qualifications

• . BAC+3 à BAC+5 idéal dans l’hôtellerie/restauration.
• . Expérience réussie sur un poste similaire.
• . Bon communicant, travail en équipe.
• . Esprit d’analyse et de synthèse dans le contrôle des coûts et l’analyse du chiffre d’affaires.
• . Maîtrise d’Excel et mise en place de procédures.

Responsabilités

• Contrôle du chiffre d’affaires de l’hôtel et des points de vente
• Responsable de la caisse générale et du contrôle des encaissements
• Suivi des acomptes évènements
• Participation à l’optimisation du chiffre d’affaires et analyse des chiffres par le biais de reportings auprès de la Direction
• Assurer une partie du suivi administratif et comptable du Mama (Vérification, attribution et enregistrement des factures notamment)
• Réalisation des fiches techniques et du menu engineering en y intégrant analyse et préconisations
• Réalisation, consolidation des inventaires mensuels et justification des écarts si nécessaires
• Traitement des bons de livraison

Connaissances

Excel

Analyse financière

Gestion des coûts

Communication

Esprit d'équipe

Formation

BAC+3 à BAC+5

Outils

Logiciels de comptabilité

Description du poste

Pour son hôtel, MAMA SHELTER Rennes, SUITCASE HOSPITALITY recherche son nouveau Cost Controller.

Rattaché au contrôleur de gestion opérationnel du site, vous serez notamment, en charge du :

• Contrôle du chiffre d’affaires de l’hôtel et ses points de vente
• Responsable de la caisse générale et du contrôle des encaissements
• Assurer le suivi des acomptes évènements
• Participation à l’optimisation du chiffre d’affaires et analyse des chiffres par le biais de reportings auprès de la Direction
• Assurer une partie du suivi administratif et comptable du Mama (Vérification, attribution et enregistrement des factures notamment)
• Réalisation des fiches techniques et du menu engineering en y intégrant analyse et préconisations
• Réalisation, consolidation des inventaires mensuels et justification des écarts si nécessaires
• Traitement des bons de livraison

De formation BAC + 3 à BAC +5, idéalement dans l’hôtellerie/restauration, vous justifiez d’une expérience réussie sur un poste similaire et posséder les qualités suivantes :

• Vous savez travailler en équipe et êtes très bon communiquant
• Vous êtes curieux, rigoureux, organisé et êtes force de proposition
• Gestionnaire dans l’âme, vous possédez un esprit d’analyse et de synthèse dans le contrôle des coûts et l’analyse du chiffre d’affaires
• Véritable couteau suisse, vous savez réaliser des tableaux de bords pertinents, mettre en place des procédures et Excel n’a pas de secret pour vous.