Contrôleur de Gestion Hôtelier – CA & Reporting

SUITCASE HOSPITALITY

Rennes

Sur place

EUR 35 000 - 52 000

Plein temps

14 jours+

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Résumé du poste

MAMA SHELTER Rennes, hôtel du groupe SUITCASE HOSPITALITY, recherche son nouveau Cost Controller pour renforcer son équipe de gestion. Rattaché au contrôleur de gestion opérationnel, vous contrôlez le chiffre d’affaires et les encaissements, assurez la caisse générale, suivez les acomptes évènements, réalisez les fiches techniques et le menu engineering, et préparez des reportings destinés à la Direction.

Vous aimez les chiffres, travaillez en équipe et savez proposer des améliorations pour

Qualifications

. BAC+3 à BAC+5 idéal dans l’hôtellerie/restauration.
. Expérience réussie sur un poste similaire.
. Bon communicant, travail en équipe.
. Esprit d’analyse et de synthèse dans le contrôle des coûts et l’analyse du chiffre d’affaires.
. Maîtrise d’Excel et mise en place de procédures.

Responsabilités

Contrôle du chiffre d’affaires de l’hôtel et des points de vente
Responsable de la caisse générale et du contrôle des encaissements
Suivi des acomptes évènements
Participation à l’optimisation du chiffre d’affaires et analyse des chiffres par le biais de reportings auprès de la Direction
Assurer une partie du suivi administratif et comptable du Mama (Vérification, attribution et enregistrement des factures notamment)
Réalisation des fiches techniques et du menu engineering en y intégrant analyse et préconisations
Réalisation, consolidation des inventaires mensuels et justification des écarts si nécessaires
Traitement des bons de livraison