Coordinateur Stewarding Luxe – Hygiène & Qualité

Cheval Blanc Paris; Paris; On-site; EUR 38,000 - 52,000; Full time

Job summary

Cheval Blanc Paris recherche un coordonnateur des services généraux orienté hygiène et sécurité pour le service Stewarding et F&B. Vous veillez au respect des normes HACCP, superviserez le nettoyage et assurerez la conformité des procédures qualité et sécurité.

Le candidat idéal possède une formation en gestion hôtelière ou HSE et une expérience significative dans l’hôtellerie de luxe, avec de fortes capacités d’organisation, de leadership et de coordination avec des équipes internationales.

Qualifications

• Formation en gestion hôtelière, hygiène-sécurité-environnement (HSE) ou gestion des services généraux, de niveau Bac+2 à Bac+3.
• Expérience significative sur un poste similaire dans l’hôtellerie de luxe.
• Connaissance des normes HACCP et des protocoles sanitaires.
• Maîtrise des outils bureautiques; l’anglais professionnel est un atout.

Responsibilities

• Assurer les contrôles d’hygiène HACCP au sein du service Stewarding et F&B.
• Exécuter et contrôler les plans de nettoyage et d’hygiène HACCP.
• Réaliser des audits Hygiène interne, mettre en place et vérifier les procédures d’hygiène.
• Alerter le responsable Stewarding en cas de disfonctionnement technique des plonge.
• Soutenir les équipes plonge sur le terrain.
• Assurer une présence opérationnelle en l’absence des responsables.
• Informer la hiérarchie de toute situation anormale relative à la sécurité ou aux risques.
• Prise en charge du stock lessiviel, vaisselle TDA, Vaisselle Banquet
• Contrôler la qualité du Tri sélectif
• Suivre la bonne tenue du local poubelle
• Veiller au bon état de la vaisselle Cheval Blanc Paris
• Assurer les sorties de VVA / matériel
• Suivre la casse VVA par point de vente, sensibiliser les équipes F&B, proposer des solutions

Skills

Anglais professionnel

Leadership

Organisation

Education

Bac+2 à Bac+3 en gestion hôtelière/HSE/Services généraux

Tools

Logiciels de maintenance

Outils bureautiques

Job description

Cheval Blanc Paris recherche un coordonnateur des services généraux orienté hygiène et sécurité pour le service Stewarding et F&B. Vous veillez au respect des normes HACCP, superviserez le nettoyage et assurerez la conformité des procédures qualité et sécurité.

Le candidat idéal possède une formation en gestion hôtelière ou HSE et une expérience significative dans l’hôtellerie de luxe, avec de fortes capacités d’organisation, de leadership et de coordination avec des équipes internationales.