Contrat saisonnier : Commis de cuisine

The Unbound Collection by Hyatt; Cannes; Sur place; EUR 22 000 - 31 000; Temps partiel

Résumé du poste

L’Hôtel Martinez, membre de The Unbound Collection by Hyatt à Cannes, recherche un(e) chef de cuisine pour le service Palme d’Or. Contrat saisonnier à pourvoir en mars 2027 dans un établissement emblématique de la Croisette.

Vous dirigerez l’équipe, veillerez au respect des normes HACCP et participerez à la rédaction des fiches techniques et à la gestion des stocks. Vous collaborerez étroitement avec les équipes de salle et fournisseurs locaux pour offrir une expérience gastronomique d’exception.

Qualifications

• Idéalement avec un diplôme culinaire.
• Minimum 2 ans d'expérience professionnelle dans un rôle similaire, de préférence dans un hôtel de luxe.
• Expertise des normes HACCP.

Responsabilités

• Gestion d'équipe
• Relations avec les cuisines, les points de restauration et les fournisseurs
• Participation à la rédaction des fiches techniques
• Gestion des stocks et inventaires

Connaissances

Gestion d'équipe

Relations cuisines

Rédaction fiches techniques

Gestion des stocks

Formation

Diplôme culinaire

Outils

HACCP

Description du poste

RésuméInauguré en 1929, l’Hôtel Martinez, qui fait partie de The Unbound Collection by Hyatt, incarne la Riviera des Années Folles. En juin 2026, il a franchi une nouvelle étape d’excellence en obtenant la prestigieuse distinction Palace, devenant ainsi le seul établissement à Cannes à détenir ce titre d’exception. Le style Art Déco caractérise ce lieu iconique de La Côte d’Azur à travers ses différents espaces de vie, recréant l’harmonie parfaite entre une nature généreuse et un art de vivre méditerranéen. Ses 410 chambres et suites sont un clin d’œil à l’univers du Yachting et ses Appartements Penthouse rendent hommage au 7ème Art. L’atmosphère conviviale, d’insouciance et de joie de vivre fait de l’Hôtel Martinez le rendez-vous incontournable de La Croisette et l’adresse des personnalités de tous horizons.

Organization- Hôtel Martinez

Résumé

Inauguré en 1929, l’Hôtel Martinez, qui fait partie de The Unbound Collection by Hyatt, incarne la Riviera des Années Folles. En juin 2026, il a franchi une nouvelle étape d’excellence en obtenant la prestigieuse distinction Palace, devenant ainsi le seul établissement à Cannes à détenir ce titre d’exception. Le style Art Déco caractérise ce lieu iconique de La Côte d’Azur à travers ses différents espaces de vie, recréant l’harmonie parfaite entre une nature généreuse et un art de vivre méditerranéen. Ses 410 chambres et suites sont un clin d’œil à l’univers du Yachting et ses Appartements Penthouse rendent hommage au 7ème Art. L’atmosphère conviviale, d’insouciance et de joie de vivre fait de l’Hôtel Martinez le rendez-vous incontournable de La Croisette et l’adresse des personnalités de tous horizons. En symbiose avec les origines de l’Hôtel Martinez, « La Plage du Martinez » se réinvente avec une nouvelle carte et un nouveau décor face à la mer et à l’iconique ponton de l’hôtel. La cuisine met à l’honneur des références fortes à la Méditerranée et à la French Riviera, en s’appuyant sur une collaboration étroite avec des producteurs locaux et des produits de saison. La décoration, signée Rémi Tessier, s’inspire de l’esprit yachting en plongeant les convives dans l’ambiance du pont d’un bateau. En exclusivité, 150 « Director Chairs » ont été créées, chacune ornée d’une sélection de 150 réalisateurs et acteurs emblématiques, offrant un véritable clin d’œil au monde du cinéma et du yachting. Le restaurant « La Palme d’Or » accueille les convives autour d’une expérience gastronomique unique, sublimant les saveurs de la Méditerranée. En complément, le restaurant « Le Sud » célèbre l’hédonisme méditerranéen avec une cuisine ouverte cultivant l’esprit yachting. Ainsi, l’Hôtel Martinez continue de briller par son élégance et son héritage, combinant histoire, gastronomie et design, pour offrir à ses invités une expérience inoubliable au cœur de La Côte d’Azur. «We care forpeople so they can be theirbest »Notre raison d’être nous inspire à faire preuve de care, jour après jour, envers toutes les personnes avec qui nous sommes en contact. Alors que nous continuons à nous d é velopper à travers le monde, nous ne perdons pas de vue ce qui est le plus important à nos yeux : le bien- être et l ’é panouissement de tous, clients, partenaires, coll è gues, fournisseurs et membres de la communaut é locale. Les hôtels Hyatt en France sont fiers d’avoir obtenu la certification Great Place To Work™ 2026-2027, une reconnaissance fondée sur les témoignages et l’expérience vécue par nos collaborateurs. Venez découvrir un environnement où chacun peut grandir, s’épanouir et développer la carrière au sein de Hyatt.

Qualifications

Qualifications

Département :

Cuisine Palme d'Or

Vous reporterez au:

Chef de Cuisine

CONTRAT SAISONNIER A POURVOIR EN MARS 2027

Vos atouts :

• Idéalement avec un diplôme culinaire
• Minimum 2 ans d'expérience professionnelle dans un rôle similaire, de préférence dans un hôtel de luxe.
• Expertise des normes HACCP

Votre périmètre :

• Gestion d'équipe
• Relations avec les cuisines, les points de restauration et les fournisseurs
• Participation à la rédaction des fiches techniques
• Gestion des stocks et inventaires

A compétences égales, nous recrutons des personnes en situation de handicap