Commis de Cuisine — Palme d'Or, Hôtel de Luxe

The Unbound Collection by Hyatt; Cannes; On-site; EUR 22,000 - 31,000; Part time

Job summary

L’Hôtel Martinez, membre de The Unbound Collection by Hyatt à Cannes, recherche un(e) chef de cuisine pour le service Palme d’Or. Contrat saisonnier à pourvoir en mars 2027 dans un établissement emblématique de la Croisette.

Vous dirigerez l’équipe, veillerez au respect des normes HACCP et participerez à la rédaction des fiches techniques et à la gestion des stocks. Vous collaborerez étroitement avec les équipes de salle et fournisseurs locaux pour offrir une expérience gastronomique d’exception.

Qualifications

• Idéalement avec un diplôme culinaire.
• Minimum 2 ans d'expérience professionnelle dans un rôle similaire, de préférence dans un hôtel de luxe.
• Expertise des normes HACCP.

Responsibilities

• Gestion d'équipe
• Relations avec les cuisines, les points de restauration et les fournisseurs
• Participation à la rédaction des fiches techniques
• Gestion des stocks et inventaires

Skills

Gestion d'équipe

Relations cuisines

Rédaction fiches techniques

Gestion des stocks

Education

Diplôme culinaire

Tools

HACCP

Job description

L’Hôtel Martinez, membre de The Unbound Collection by Hyatt à Cannes, recherche un(e) chef de cuisine pour le service Palme d’Or. Contrat saisonnier à pourvoir en mars 2027 dans un établissement emblématique de la Croisette.

Vous dirigerez l’équipe, veillerez au respect des normes HACCP et participerez à la rédaction des fiches techniques et à la gestion des stocks. Vous collaborerez étroitement avec les équipes de salle et fournisseurs locaux pour offrir une expérience gastronomique d’exception.