Communard (H/F)

Les Airelles, Courchevel; Courchevel; On-site; EUR 24,000 - 29,000; Full time

Benefits offered by this job

Logement sur la station Courchevel

Réfectoire sur place

Prime de cooptation

Prime de retour saisonnière

Pass piéton pris en charge

Tarifs préférentiels restaurant/groupe

Job summary

Airelles Courchevel recherche un Communard pour assurer la production et le service des repas du personnel, veiller à la qualité et au respect des normes HACCP, et contribuer à la gestion du réfectoire.

Poste saisonnier à Courchevel dès novembre 2026, avec prise en charge du logement et avantages, expérience en restauration de luxe appréciée et sens du service au sein de nos chalets de prestige.

Qualifications

• Formation en restauration
• Passion pour la cuisine et HACCP
• Sens du détail et exigence de qualité
• Rigueur, organisation et écoute

Responsibilities

• Production des repas du personnel selon les menus journaliers
• Élaboration des menus avec le Chef Exécutif
• Réalisation et régularité des repas au réfectoire
• Gestion des stocks et lutte anti-gaspillage
• Support au service cuisine et entretien
• Respect des normes HACCP et procédures Maison
• Organisation du réfectoire et mise en place
• Décoration et repas à thème lors d'événements
• Accompagnement des autres services des chalets

Skills

Formation restauration

Cuisine de luxe

Rigueur

Organisation

Écoute

Education

Formation en restauration

Job description

• Type de contrat : CDDSaisonnier




• Date de début : Novembre 2026




• Lieu : Courchevel




• Fourchette de salaire : 2 350,00€ brut

MISSIONS PRINCIPALES

En tant que membre de l’équipe Cuisine, le/la Communard assure la préparation et le service des repas destinés au personnel de l’établissement. Il/Elle veille à la qualité des prestations proposées au réfectoire, participe à la gestion des stocks et à la lutte contre le gaspillage alimentaire, tout en garantissant le respect des normes d’hygiène, de sécurité et des standards de la Maison.

Production des repas du personnel

• Assurer la préparation et la production des repas destinés au personnel selon les menus journaliers définis.




• Participer à l’élaboration des menus en collaboration avec le Chef Exécutif afin de garantir équilibre et qualité des repas.




• Garantir la régularité et la qualité des repas servis au sein du réfectoire.

Mise en place et service du réfectoire

• Organiser la mise en place et le nettoyage des espaces de travail ainsi que du matériel.




• Assurer la distribution des repas dans l’espace dédié au personnel (petit-déjeuner, déjeuner, goûter, dîner) en respectant les horaires établis.




• Veiller à l’approvisionnement continu du réfectoire afin d’assurer un service fluide.

Gestion des stocks, organisation et anti gaspillage

• Contrôler les stocks de denrées alimentaires et de produits divers.




• Participer à une gestion responsable des matières premières en appliquant une politique active de lutte contre le gaspillage.




• Contribuer à l’organisation des repas à thème et à la décoration du réfectoire lors des événements (Noël, Nouvel An, etc.).

Support au service cuisine et entretien

• Apporter un soutien opérationnel au service cuisine en participant à la production culinaire lorsque nécessaire.




• Participer à la mise en place de la cuisine et à l’organisation du service.




• Assurer le nettoyage, le rangement et le respect du matériel ainsi que des espaces de travail et des locaux.




• Être un support actif pour les autres services des chalets en cas de besoin.




• Veiller au respect strict des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et de sécurité au travail (HACCP), ainsi que des procédures de la Maison.

• Formation en restauration avec expérience confirmée en cuisine dans le secteur du luxe




• Passion pour la cuisine, maîtrise et application des normes HACCP




• Sens du détail et exigence de qualité, avec un goût prononcé pour le challenge et le dépassement de soi




• Rigueur, organisation, écoute et excellente capacité d’adaptation au quotidien

Au-delà des compétences techniques, nous recherchons une personnalité alignée avec les valeurs d’Airelles: passionnée, authentique, créative et audacieuse.

AVANTAGES

Nous vous accompagnons tout au long de votre parcours, en vous offrant des opportunités de développement, de formation et de mobilité au sein de nos Maisons.

Rejoindre Airelles, c’est aussi bénéficier de :

• D’un logement sur la station de Courchevel




• D’un réfectoire




• Une prime de cooptation




• D’une prime de retour versée à l’issue de la deuxième saison consécutive réalisée




• Du pass piéton pris en charge à 100%




• Des tarifs préférentiels dans les restaurants et sur les produits du groupe

PROCESSUS DE RECRUTEMENT

Notre processus de recrutement se déroule en 3 étapes :

• Pré-sélection sur dossier




• Entretien RH à distance ou sur site pour échanger sur votre parcours, vos motivations et nos valeurs




• Entretien métier avec le manager opérationnel pour évaluer votre savoir être et vos compétences techniques

Airelles ne vous demandera jamais aucun paiement, à quelque étape que ce soit du processus de recrutement. Toute communication officielle est exclusivement envoyée depuis une adresse mail se terminant par @airelles.com ou @taleez.com

Nous nous engageons à vous répondre personnellement, quelle que soit l’issue donnée à votre candidature.

Airelles est convaincu que la diversité est une richesse et un atout pour sa performance. C’est pourquoi nous soutenons l’égalité entre les femmes et les hommes et favorisons l’insertion professionnelle, l’accès et le maintien dans l’emploi des personnes en situation d’handicap.