Communard(e)/Commis(e) de cuisine F/H

Fontenille Collection; Gilles; Sur place; EUR 18 000 - 24 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

3 nuitées/an offertes (PDJ inclus)

20 % de réduction sur la restauration

Tarifs Friends and Family: 20%

Tarifs préférentiels Vins

Tarifs préférentiels Relais & Châteaux

Prime Cooptation et prime de saison

Accès à une plateforme de réduction

Résumé du poste

Le Domaine Fontenille Collection recherche un communard(e)/commis(e) de cuisine en CDI au Domaine de Primard, pour élaborer les menus du personnel, gérer les approvisionnements et préparer les repas. Vous travaillerez en coordination avec les autres services, appliquerez les normes HACCP et veillerez à la conservation et à la propreté des denrées et locaux.

Nous offrons un cadre dynamique avec des avantages employés, dont des nuits offertes et des réductions sur la restauration Fontenille

Qualifications

• Expérience en cuisine appréciée.
• Bonne capacité organisationnelle et polyvalence.
• Sens du travail en équipe et des délais.

Responsabilités

• Élaboration des menus du personnel
• Gestion des approvisionnements
• Préparation des repas
• Coordination avec les autres services pour les horaires de service
• Aider à la mise en place des aliments et préparer garnitures
• Respect des normes d'hygiène et HACCP
• Assister le Chef et le chef de partie dans les prestations culinaires
• Nettoyage et maintien de la propreté des locaux
• Commande, réception et contrôle des marchandises
• Mettre en œuvre les moyens pour satisfaire clientèle et personnel
• Préparation des repas pour le service piscine

Connaissances

Organisé

Polyvalent

Capacité à travailler avec plusieurs é

Autonomie et réactivité

Description du poste

L'entreprise

Situé à moins d’une heure de Paris, c’est au cœur d’un parc de 40 hectares que le Domaine de Primard vous accueille, pensé comme une maison de famille bucolique. Son jardin, dessiné par Jacques Wirtz, abrite plus de 250 variétés de roses et une collection d'arbres rares. Vaches Highland, moutons d'Ouessant et Nez noir du Valais, poules, ânes, canards et oies animent les paysages.

L'entreprise

Situé à moins d’une heure de Paris, c’est au cœur d’un parc de 40 hectares que le Domaine de Primard vous accueille, pensé comme une maison de famille bucolique. Son jardin, dessiné par Jacques Wirtz, abrite plus de 250 variétés de roses et une collection d'arbres rares. Vaches Highland, moutons d'Ouessant et Nez noir du Valais, poules, ânes, canards et oies animent les paysages.

Découvrez deux restaurants pour rythmer votre séjour à la campagne. Direction Ottavio La Tavola, le restaurant gastronomique Italien pour découvrir une cuisine vivante liée aux jardins et au potager du Domaine, qui évolue au fil des saisons et des rencontres avec les producteurs locaux.

Pour les déjeuners et dîners gourmands au cœur du verger, rendez-vous au Bistrot Martin pour déguster des plats généreux et de saison, inspirés par le terroir local, à partager dans une ambiance champêtre et conviviale.

Le Spa vous invite à une expérience de déconnexion totale autour des protocoles de soins naturels Susanne Kaufmann ainsi qu’une salle de sport, hammam et bain chaud et froid.

Cours d’art floral dans la roseraie, dégustation de vin dans l’ancienne cave du Domaine, promenade en barque le long de l’Eure ou en canoë sur le lac sont également proposés. Situé à seulement 30 minutes de Giverny, il offre la possibilité de découvrir les magnifiques jardins ainsi que la maison de l’artiste peintre, Claude Monet.

Description Du Poste

Nous recherchons notre communard(e)/commis(e) de cuisine en CDI !

Vos Missions

• Élaboration des menus du personnel
• Gestion des approvisionnements
• Préparation des repas
• Coordination avec les autres services pour les horaires de service
• Aider à la mise en place des aliments, préparer les garnitures, élaborer des préparations chaudes et froides
• Appliquer les normes d'hygiène et sanitaires (HACCP), et assurer la conservation des denrées alimentaires
• Assister le Chef et votre chef de partie dans l’élaboration et la préparation des prestations culinaires (cuisson, dressage…)
• Nettoyer le lieu et les instruments de travail, maintenir l'ordre et la propreté des locaux
• Commander, réceptionner et contrôler des marchandises selon les instructions du Chef et/ou de votre chef de partie
• Mettre en œuvre tous les moyens à votre disposition pour garantir la satisfaction de notre clientèle et notre personnel, et optimiser sa fidélisation
• Préparation des repas pour le service piscine

Profil recherché

Profil

• Organisé(e)
• Polyvalent(e)
• Capacité à travailler avec plusieurs interlocuteurs
• Autonomie et aptitude à réagir rapidement

Ce Que Nous Vous Offres

• Environnement de travail dynamique et convivial
• 3 nuitées/an offertes (PDJ inclus) pour vous et un proche, dans un hôtel de la collection (à partir de la deuxième saison)
• 20 % de réduction sur la restauration Fontenille Collection
• Tarifs Friends and Family: 20% dans les hôtels de la collection
• Tarifs préférentiels Vins de Fontenille + Offre flash
• Tarifs préférentiels Relais & Châteaux
• Prime Cooptation et prime de saison
• Accès à une plateforme de réduction: loisirs, voyages, commerces