Chef(fe) de rang

Fontenille Collection; Meursault; Sur place; EUR 20 000 - 27 000; Temps partiel

Avantages offerts par ce poste

3 nuitées/an offertes (PDJ inclus)

Réduction sur la restauration FontenIl

Tarifs Friends and Family: 20%

Tarifs préférentiels Vins Fontenille +

Prime Cooptation et prime de saison

Possibilité de logement

Accès à une plateforme de réduction:lo

Résumé du poste

Fontenille Collection recrute un Chef(fe) de Rang en CDD pour le Château de Citeaux à Meursault. Vous accueillerez les clients, installerez les convives et présenterez la carte, tout en supervisant le service et les commandes pour votre rang.

Vous piloterez la satisfaction client, donnerez des instructions à l’équipe et veillerez à la bonne mise en place, à l’encaissement et au maintien des standards d’excellence. Formation liée à l’hôtellerie/restauration exigée.

Qualifications

• Formation et expérience en hôtellerie/restauration requises.
• Expérience en service en salle et coordination avec l’équipe.
• Goût du travail en équipe et sens du détail.

Responsabilités

• Prendre en charge l’accueil du client, l’installation et la présentation de la carte.
• Superviser le déroulement du service pour les tables de son rang et suivre les commandes.
• Assurer la satisfaction client et fidélisation.
• Donner des instructions aux commis et participer activement au service.
• Réaliser les mises en place des consoles de service et connaître parfaitement la carte des plats.
• Effectuer l’addition et encaisser les règlements.
• Accompagner et former les commis et participer au recrutement.

Connaissances

Sens du détail

Dynamique

Esprit d’équipe

Bienveillance

Flexibilité

Recherche d’excellence

Formation

BTS hotellerie-restauration

BAC Pro services et commercialisation

Bac technologique hotellerie

CAP restauration

Description du poste

• Etablissement : Château de Citeaux
• Type de contrat : CDD- 4 mois
• Temps de travail : Temps plein
• Lieu: Meursault

Description de l'entreprise

Au cœur de la Bourgogne à Meursault, à quelques minutes de Beaune, le Château de Cîteaux renaît pour Fontenille Collection. Dans un cadre mêlant patrimoine et nature, cette demeure historique allie charme intemporel et confort contemporain.

À l’été 2026, l’établissement a ouvert ses portes avec 18 chambres, avant de s’agrandir début 2027 pour opérer 35 chambres. Son restaurant gastronomique propose une cuisine raffinée, inspirée du terroir bourguignon et des produits locaux, offrant une expérience culinaire authentique et conviviale. Le spa d’exception invite à la détente et au bien-être, avec piscines intérieure et extérieure, hammam, sauna, jacuzzi et quatre salles de soins.

Intégrer cette aventure, c’est contribuer à créer une adresse d’exception, où élégance, authenticité et raffinement se rencontrent.

Description du poste

Chef(fe) de Rang en CDD jusqu'au 3 janvier 2027!

Vos missions :

• Prendre en charge l’accueil du client, l'installer et lui présenter la carte
• Superviser le déroulement du service pour les tables de son rang, suivre les commandes effectuées
• Mettre en œuvre tous les moyens à votre disposition pour garantir la satisfaction de notre clientèle, et optimiser sa fidélisation
• Donner des instructions aux commis et participer activement au service (service à table, débarrassage, communication avec la cuisine…)
• Réaliser les mises en place des consoles de service
• Connaître parfaitement la carte et de la teneur des plats
• Effectuer l'addition et encaisser le règlement de vos tables
• Veiller à réapprovisionner les mises en place selon les besoins du service et anticiper les mises en place pour le prochain service (redresser)
• Accompagner et former vos commis, transmettre votre savoir-faire et participer activement au recrutement

Profil recherché

Profil :

• Sens du détail
• Dynamique
• Esprit d’équipe
• Bienveillance
• Flexible
• Recherche de l’excellence à tout moment

Formation :

• BTS hôtellerie-restauration
• BAC Pro services et commercialisation
• Bac technologique hôtellerie
• CAP restauration

Ce que nous vous offrons :

• Environnement de travail dynamique et convivial
• 3 nuitées/an offertes (PDJ inclus) pour vous et un proche, dans un hôtel de la collection (minimum un an d'ancienneté)
• 20 % de réduction sur la restauration Fontenille Collection
• Tarifs Friends and Family: 20% dans les hôtels de la collection
• Tarifs préférentiels Vins de Fontenille + Offre flash
• Prime Cooptation et prime de saison
• Possibilité de logement
• Accès à une plateforme de réduction: loisirs, voyages, commerces

Réf: e3ceac65-11c1-45ef-aad8-e22353f2156b