Communard(e)/Commis(e) de cuisine

SmartRecruiters, Inc.; France; Hybride; EUR 6 700 - 10 000; Temps partiel

Avantages offerts par ce poste

Nuitées offertes

Réduction restauration

Friends and Family

Vins Fontenille

Relais & Châteaux

Prime cooptation

Réductions loisirs

Résumé du poste

Fontenille Collection recherche un(e) stagiaire commis de cuisine pour une durée de 3 mois au Domaine de Primard, situé près de Paris. Vous assisterez le chef dans la mise en place, les préparations chaudes et froides et le dressage des plats, dans un cadre bucolique et authentique.

Une première expérience en cuisine est requise et un Bachelor Arts culinaires est souhaité. L'équipe valorise l'esprit d'équipe, l'organisation et l'autonomie, avec une sensibilité au HACCP et à la satisfaction

Qualifications

• Première expérience en cuisine souhaitée.
• Bachelor Arts culinaires souhaité.

Responsabilités

• Aider à la mise en place des aliments, préparer les garnitures, élaborer des préparations chaudes et froides.
• Appliquer les normes HACCP et assurer la conservation des denrées alimentaires.
• Assister le Chef et le Chef de partie dans l’élaboration et la préparation des prestations culinaires (cuisson, dressage).
• Nettoyer le lieu et les instruments, maintenir l’ordre et la propreté.
• Commander, réceptionner et contrôler les marchandises selon les instructions du Chef.
• Contribuer à la satisfaction du client et à la fidélisation.

Connaissances

Esprit d’équipe

Organisé

Autonomie

Multitâches

Formation

Bachelor Arts culinaires

Description du poste

Situé à moins d’une heure de Paris, c’est au cœur d’un parc de 40 hectares que le Domaine de Primard vous accueille, pensé comme une maison de famille bucolique. Son jardin, dessiné par Jacques Wirtz, abrite plus de 250 variétés de roses et une collection d'arbres rares. Vaches Highland, moutons d'Ouessant et Nez noir du Valais, poules, ânes, canards et oies animent les paysages.

Pour vos déjeuners et dîners gourmands au cœur du verger, rendez-vous au Bistrot Martin pour déguster des plats généreux et de saison, inspirés par le terroir local, à partager dans une ambiance champêtre et conviviale.

Le Spa vous invite à une expérience de déconnexion totale autour des protocoles de soins naturels SusanneKaufmann ainsi qu’une salle de sport, hammam etbain chaud et froid.

Cours d’art floral dans la roseraie, dégustation de vin dans l’ancienne cave du Domaine, promenade en barque le long de l’Eure ou en canoë sur le lac sont également proposés. Situé à seulement 30 minutes de Giverny, il offre la possibilité de découvrir les magnifiques jardins ainsi que la maison de l’artiste peintre, Claude Monet.

Description du poste

Vous souhaitez évoluer dans une cuisine authentique et créative ? Rejoignez-nous en tant que stagiaire commis(e) de cuisine durant 3 mois et apprenez auprès d’un chef passionné.

• Aider à la mise en place des aliments, préparer les garnitures, élaborer des préparations chaudes et froides
• Appliquer les normes d'hygiène et sanitaires (HACCP), et assurer la conservation des denrées alimentaires
• Assister le Chef et votre chef de partie dans l’élaboration et la préparation des prestations culinaires (cuisson, dressage…)
• Nettoyer le lieu et les instruments de travail, maintenir l'ordre et la propreté des locaux
• Commander, réceptionner et contrôler des marchandises selon les instructions du Chef et/ou de votre chef de partie
• Mettre en œuvre tous les moyens à votre disposition pour garantir la satisfaction de notre clientèle, et optimiser sa fidélisation
• Esprit d’équipe
• Organisé(e)
• Capacité à travailler avec plusieurs interlocuteurs
• Autonomie et aptitude à réagir rapidement
• Bachelor Arts culinaires

Une première expérience à un poste similaire en cuisine est requise

Informations complémentaires

Ce que nous vous offrons :

• Environnement de travail dynamique et convivial
• 3 nuitées/an offertes (PDJ inclus) pour vous et un proche, dans un hôtel de la collection (minimum un an d’ancienneté)
• 20 % de réduction sur la restauration Fontenille Collection
• Tarifs Friends and Family: 20% dans les hôtels de la collection
• Tarifs préférentiels Vins de Fontenille + Offre flash
• Tarifs préférentiels Relais & Châteaux
• Prime Cooptation et prime de saison
• Accès à une plateforme de réduction: loisirs, voyages, commerces

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