Commis pâtissier H/F

PIC Group ®; Valence; On-site; EUR 21,000 - 32,000; Full time

Benefits offered by this job

2 jours de repos consécutifs

Horaires en continus

Réfectoire et repas sur place

Avantages CSE

Mutuelle d’entreprise

Job summary

PIC Group recherche un commis pâtissier passionné pour intégrer l’équipe pâtisserie, au sein de la Maison Pic. Vous participerez à la préparation des bases, à la confection de desserts et au dressage, tout en respectant les règles HACCP et les standards d’excellence qui font la réputation du groupe.

Vous évoluerez dans un cadre exigeant, bénéficierez d’ateliers de formation réguliers et d’un accompagnement pour des concours, avec des perspectives d’évolution en France et à l’international.

Qualifications

• Profil polyvalent avec sens du travail en équipe et adaptabilité.
• Passion pour le métier et goût du service et de l’excellence.
• Bonne organisation, rigueur et excellent relationnel.

Responsibilities

• Préparer les bases (pâtes, crèmes, sauces, coulis) selon recettes.
• Confectionner desserts classiques, spécialités maison et entremets.
• Dresser les desserts et les transmettre à l’équipe en salle.
• Participer à l’entretien et au nettoyage du laboratoire et espaces.
• Respecter les normes d’hygiène et de sécurité en vigueur.

Skills

Équipe

Adaptabilité

Polyvalence

Organisation

Rigueur

Relationnel

Tools

HACCP

Job description

À propos de nous

Rejoignez les équipes d’Anne-Sophie Pic, la cheffe la plus étoilée au monde ! Au cœur de la Maison d’Anne-Sophie Pic, notre hôtel Relais & Châteaux 5* accueille le restaurant triplement étoilé au Guide Michelin depuis 2007 (élu meilleur restaurant du monde par Tripadvisor) ainsi que notre table bistronomique, le restaurant André.

À propos de nous

Rejoignez les équipes d’Anne-Sophie Pic, la cheffe la plus étoilée au monde ! Au cœur de la Maison d’Anne-Sophie Pic, notre hôtel Relais & Châteaux 5* accueille le restaurant triplement étoilé au Guide Michelin depuis 2007 (élu meilleur restaurant du monde par Tripadvisor) ainsi que notre table bistronomique, le restaurant André.

Anne-Sophie Pic recherche son/sa futur(e) commis pâtissier(e)

Mission

Rattaché au chef pâtissier, vous êtes son bras droit au quotidien et garantissez la qualité et la régularité de la production pâtissière.

Vos Principales Missions

• Réaliser les préparations de base (pâtes, crèmes, sauces, coulis, etc.) selon les recettes établies
• Confectionner des desserts classiques, des spécialités maison et des entremets
• Assurer le dressage des desserts et leur transmission à l’équipe de salle pour le service
• Contribuer à l’entretien et au nettoyage du laboratoire de pâtisserie et des espaces annexes
• Respecter strictement les normes d’hygiène et de sécurité en vigueur

Vous serez responsable de la réalisation des préparations préliminaires ainsi que de desserts simples, dans le respect des standards de qualité de la maison Pic.

Sous la supervision de votre supérieur, vous participerez aux mises en place ainsi qu’à certaines préparations techniques.

Vous veillerez également à maintenir votre poste de travail propre, rangé et organisé tout au long du service.

Devenir Un(e) As De Pic C’est

• Découvrir une cuisine d’auteur raffinée et engagée, qui sublime les produits et les artisans du territoire.
• Une équipe soudée et bienveillante, portée par des valeurs fortes : transmission, excellence, respect et innovation.
• Rejoindre une maison qui valorise l’accès à la connaissance, avec des ateliers de formation réguliers pour toutes ses équipes autour des rituels de service, du thé, du café, de la connaissance du végétal, la fermentation, la maturation...
• Être accompagné(e) dans la préparation de concours par des talents ayant eux-mêmes remporté ces challenges.
• Rencontrer des producteurs et partenaires engagés, et bénéficier de formations autour de différents savoir-faire, techniques (accords, gestes métiers, fermentation, cueillette sauvage etc.) et produits rares.
• Évoluer au sein d’une Maison devenue Groupe, qui évolue avec son temps : engagements environnementaux concrets, valorisation de la mixité, décloisonnement des services.
• Accéder à de réelles perspectives d’évolution, en France comme à l’international au sein des différents restaurants de la Cheffe (Hong Kong, Dubaï, Lausanne, Bangkok, Paris).
• Travailler dans un cadre de travail unique, une maison emblématique à taille humaine, où chaque talent a sa place.

Nos Avantages

• 2 jours de repos consécutifs
• Horaires en continus
• Un réfectoire à quelques pas des cuisines avec des repas soigneusement préparés par notre Chef dédié (avantage en nature).
• Avantages CSE (loisirs, culture…)
• Accès aux avantages exclusifs Relais & Châteaux
• Remises tarifaires pour les collaborateurs sur les établissements du Groupe.
• Primes d’ancienneté et de cooptation
• Véritables perspectives d’évolution en France et à l’international.
• Un dispositif de mutuelle élargi, avec accès gratuit à certains services complémentaires de santé et de bien-être

Profil

Votre sens du travail en équipe et votre capacité d’adaptation reflètent pleinement votre polyvalence.

Animé(e) par une véritable passion pour votre métier, vous avez le goût du service et de l’excellence.

Vous êtes reconnu(e) pour votre sens de l’organisation, votre rigueur et votre excellent relationnel. Vous appréciez le travail en équipe et savez vous adapter rapidement aux différentes situations. Votre aisance en communication, votre capacité à gérer le stress et votre polyvalence sont autant d’atouts pour réussir dans ce poste.

Sur le plan technique, vous possédez de solides connaissances de base en pâtisserie, ainsi qu’une bonne maîtrise des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire, notamment celles liées à la réglementation HACCP.

Référence de l'offre : 8dlryudaca