Commis pâtissier H/F

Accor; Soudé; Sur place; EUR 27 000 - 36 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

2 jours de repos consécutifs

Indemnités de nourriture

Mutuelle entreprise

Plan de développement des compétences

Remise sur hôtels ACCOR Heartist

Résumé du poste

Grand Hôtel Cabourg MGallery recherche un chef de partie pâtisserie (H/F) pour assurer la production des desserts et pâtisseries en respectant les standards 5 étoiles et l’ADN MGallery.

CDD de 3 à 5 mois, 169 heures/mois, avec possibilité d’évolution vers CDI. Vous travaillerez sous la responsabilité de la brigade restauration et collaborerez avec les équipes du restaurant gastronomique vue sur la mer et le room service.

Qualifications

• Formation en cuisine et expérience confirmée en cuisine, idéalement en établissement 4 ou 5 étoiles.
• Maîtrise des techniques culinaires et des règles d’hygiène HACCP.
• Capacité à gérer un poste en autonomie et à organiser son travail.
• Sens du détail et exigence sur la qualité des plats.
• Capacité à travailler en cadence soutenue et travail en équipe.

Responsabilités

• Préparer et produire les desserts et pâtisseries en respectant les standards 5 étoiles et l’ADN MGallery.
• Contribuer à la production quotidienne et assurer la régularité et la conformité des plats.
• Collaborer avec les autres brigades et assurer un service efficace du restaurant gastronomique et du room service.

Connaissances

Rigueur

Sens du détail

Esprit d’équipe

Organisation

Autonomie

Bonne communication

Formation

CAP Cuisine, Bac pro ou équivalent

Description du poste

Description de l'entreprise

Situé face à la mer, le Grand Hôtel de Cabourg MGallery est un établissement emblematique de la côte normande.

Alliant charme historique et exigences d’un hôtel haut de gamme, il accueille une clientèle variée, française et internationale, en quête de qualité de service et d’expériences soignées.

Rejoindre le Grand Hôtel de Cabourg MGallery, c’est intégrer une équipe engagée, attachée au sens du détail, à la qualité de l’accueil et au travail bien fait.

C’est aussi évoluer au sein du groupe Accor, avec des perspectives de développement, de formation et de mobilité.

Au quotidien, nos équipes contribuent à créer une expérience client fluide, chaleureuse et professionnelle.

Nous recherchons aujourd’hui des collaborateurs motivés, impliqués et animés par le sens du service, souhaitant s’investir dans un environnement exigeant et valorisant.

Rejoignez-nous et participez à la réussite d’un établissement reconnu.

Description du poste

• Chef de partie pâtisserie / Pâtissier (H/F)

CDD de 3 mois à 5 mois, 169h/mois voire CDI possible.

Le talent aura l'opportunité de se développer, d'apprendre et d'accompagner quotidiennement les équipes de la Restauration de nos différents points de ventes : Notre Restaurant Gastronomique vue sur la mer, "LE BALBEC", le room service, la Promenade et notre restaurant plage. Responsable de votre partie, vous assurez la production culinaire en garantissant la qualité, la régularité et la conformité des plats. Vous devez veiller au respect des standards 5 étoiles ainsi que de l’ADN de MGallery et des exigences du groupe Accor.

Travailler au Grand Hôtel Cabourg MGallery c'est aussi :

• 2 jours de repos consécutifs,
• 2 indemnités de nourriture par jour de travail,
• Prime de Participation et d'Intéressement (uniquement au-delà de 3 mois d'ancienneté),
• Prime de parrainage Grand Hôtel Cabourg pour le parrain et le candidat,
• Cafétéria du personnel à disposition (Micro-onde, réfrigérateur, espace repos),
• Frigo connecté FOODLES, fournissant des repas équilibrés à tarifs accessibles,
• Nuitée découverte avec Petit-Déjeuner, après la période d'essai validée,
• Carte ambassadeur ACCOR HEARTIST pour avoir des tarifs préférentiels dans les hôtels du groupe ACCOR,
• Réduction tarifs sur les produits de l'hôtel (Boutique, restauration, nuitées, ...),
• Carte ambassadeur GH pour avoir des tarifs sur des commerces à Cabourg (Restaurants, Coiffeur, ...),
• Mutuelle entreprise avantageuse,
• Uniforme fourni et blanchi (hors chemise),
• Plan de développement des compétences au sein du groupe,
• Accompagnement à la recherche de logements (contact avec les agences, veille sur les logements disponibles dans la région),
• Évènements divers (Staff party, anniversaires, Heartist du mois, Soirée début et fin de saison estivale, Bien-être,...).

Qualifications

• Formation en cuisine (CAP Cuisine, Bac pro ou équivalent),
• Expérience confirmée et obligatoire en cuisine, idéalement en établissement 4 ou 5 étoiles,
• Maîtrise des techniques culinaires et des règles d’hygiène (HACCP),
• Capacité à gérer un poste en autonomie et à organiser son travail,
• Sens du détail, rigueur et exigence sur la qualité des plats,
• Capacité à travailler en cadence soutenue,
• Esprit d’équipe et bonne communication avec l'équipe.

Avantages

• Intéressement et participation
• Restaurant d'entreprise