Commis Pâtisserie — Prestige & Excellence à Paris

NJJ Hospitality; Paris; Sur place; EUR 18 000 - 26 000; Plein temps

Résumé du poste

NJJ Hospitality recrute un commis pâtisserie en CDI pour intégrer une brigade au sein d’un établissement prestigieux à Paris 16e. Vous contribuerez à la réalisation des bases, au dressage et à la mise en place du service, en respectant les fiches techniques et les règles HACCP.

Vous participerez au montage des productions sucrées sous supervision, assurerez le nettoyage du laboratoire et la réception des livraisons, avec une disponibilité rapide et un esprit d’équipe fort dans une expérience

Qualifications

• Expérience souhaitée en pâtisserie dans un établissement de prestige.
• Respect rigoureux des fiches techniques et procédures internes.
• Dynamisme et sens de l'organisation au sein d'une brigade en CDI.

Responsabilités

• Réaliser les préparations de base selon les consignes
• Effectuer les tâches de mise en place et de nettoyage du laboratoire
• Aider au montage et à la finition des productions sucrées sous supervision
• Participer au dressage des productions sucrées et à la mise en place du service
• Appliquer rigoureusement les fiches techniques et procédures internes
• Respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Assurer le nettoyage et le rangement du poste de travail et du matériel utilisé
• Réceptionner, stocker et ranger les livraisons
• Être à l’écoute de son chef de partie et disponible pour les besoins de la brigade
• Observer et apprendre les gestes techniques et les méthodes de production

Connaissances

Réalisation bases pâtisserie

Hygiène HACCP

Esprit d'équipe

Formation

CAP/BEP Pâtisserie

Outils

Fours professionnels

Mise en place et montage

Description du poste

NJJ Hospitality recrute un commis pâtisserie en CDI pour intégrer une brigade au sein d’un établissement prestigieux à Paris 16e. Vous contribuerez à la réalisation des bases, au dressage et à la mise en place du service, en respectant les fiches techniques et les règles HACCP.

Vous participerez au montage des productions sucrées sous supervision, assurerez le nettoyage du laboratoire et la réception des livraisons, avec une disponibilité rapide et un esprit d’équipe fort dans une expérience