Commis de pâtisserie H/F

Barrière; Deauville; On-site; EUR 24,000 - 25,000; Full time

Benefits offered by this job

Participation et intéressement

13ème mois

Logement au sein de l’hôtel

Mobilité nationale/internationale

Formations via Campus Barrière

CSE dynamique

Job summary

Hôtel Barrière Le Normandy Deauville recherche un(e) pâtissier(ère) pour rejoindre sa brigade dans un cadre d’exception.

Vous réaliserez la production pâtissière sous la supervision du Chef pâtissier, ferez les mises en place et contribuerez à la qualité des plats selon les fiches techniques. Une première expérience ou stage est apprécié, et le logement peut être proposé selon places disponibles.

Qualifications

• Première expérience ou stage significatif apprécié.
• Maîtrise des normes HACCP connue et appliquée.
• Titulaire d'un CAP pâtisserie ou niveau équivalent, esprit d'équipe et organisation.

Responsibilities

• Réaliser la production culinaire sous la direction du Chef pâtissier et selon les normes du groupe.
• Réaliser les mises en place des cartes et menus.
• Assister les pâtissiers dans les préparations de base.
• Laver, éplucher et préparer fruits et produits.
• Surveiller les cuissons et les dressages.
• Veiller à la propreté et au respect des fiches techniques.

Skills

Esprit d'équipe

Rigueur

Créativité

Connaissance HACCP

Education

CAP pâtisserie ou équivalent

Job description

• Etablissement: Hôtel Barrière Le Normandy Deauville
• Type de contrat: CDI
• Rémunération: EUR 2,111.78 - EUR 2,175.37 - tous les mois

Description de l'entreprise

Sous la responsabilité de notre Chef pâtissier, vous serez chargé d’incarner une institution du paysage Deauvillais : le restaurant La Belle Époque au sein du mythique Hôtel Barrière Le Normandy Deauville. Au cœur du centre-ville, à quelques pas des mythiques planches de Deauville et de sa plage aux parasols multicolores, l'Hôtel Barrière Le Normandy Deauville propose 270 chambres et suites, un Spa unique, un restaurant et un bar apprécié pour son ambiance cosy.

Description du poste

Réaliser la production culinaire sous la direction du Chef pâtissier dans le respect des normes du groupe

Réaliser les mises en place des cartes et menus

Assister les pâtissiers en réalisant des préparations de base (pâtes, ganaches, garnitures…)

Laver, éplucher, émincer et travaillerles fruits,

Surveiller les cuissons, cuire, réchauffer ou refroidir les préparations.

Participer au dressage des assiettes des commandes clients

Respecter les standards de qualité pour la cuisinedans un but de satisfaire la clientèle : respect des fiches techniques, des standards LQA

S’assurer de la propreté de son environnement et poste de travail

• Participation et intéressement
• 13èmemois
• Un logement au sein de l’hôtel (en fonction des places disponibles)
• Des opportunités de mobilité en France et à l’international
• Des formations personnalisées pour développer votre potentiel via notre Campus Barrière
• CSE dynamique

Vous souhaitez intégrer un nouveau projet et intégrer notre brigade de pâtisserie, ce poste est pour vous !

Une première expérience ou un stage significatif allié à des qualités d’esprit d’équipe et de rigueur dans votre travail seront appréciés. Vous connaissez et maîtrisez les normes HACCP. Titulaire ou niveau d'un CAP pâtisserie, vous êtes créatif, avec un esprit d'équipe et organisé. Votre souci du détail et votre engagement pour la satisfaction clients sont vos atouts. Vous êtes sûrement le talent que nous recherchons.

Informations complémentaires

Préqualification téléphonique (15 min)

Visite de l’établissement, suivi d’un entretien avec notre Chef pâtissier et notre service des Ressources Humaines

Bienvenue chez Barrière !

LE GROUPE BARRIÈRE
Leader des casinos en France et référence dans l'hôtellerie de luxe, la restauration, les loisirs, et le divertissement, Barrière se réinvente chaque jour. À la croisée entre destinations emblématiques et établissements iconiques, Barrière a façonné bien plus qu'un héritage : sa signature.
Du Normandy à Deauville au Fouquet’s à New-York, c’est par son art de vivre à la française unique et authentique que le Groupe se distingue. Dans ses 33 casinos et club, Barrière incarne la passion du jeu, l’esprit festif, et le goût du divertissement.
Fondée en 1912 et co-présidée aujourd'hui par Joy Desseigne-Barrière et Alexandre Barrière, Barrière demeure une entreprise familiale où les valeurs d'hospitalité et d’excellence se transmettent de génération en génération, au sein de ses équipes en France et à l'international. Et à vous aussi demain ?
Chez Barrière, nous valorisons la diversité sous toutes ses formes et nous accueillons avec enthousiasme chaque candidature. Nous adaptons également sur demande nos processus de recrutement afin de répondre aux besoins des candidat(e)s en situation de handicap. De plus, nous apprécions les profils partageant notre engagement envers la Responsabilité Sociale des Entreprises (RSE) et qui sont désireux de contribuer à notre mission d'avoir un impact positif sur la société et l'environnement.
Barrière, 50 métiers, 1 seul état d’esprit. Rejoignez-nous !

En cliquant sur le lien ci-dessus ou sur tout autre lien externe figurant dans cette publication, vous quittez ce site et accédez à un site web tiers dont les conditions d'utilisation et la politique de confidentialité s'appliquent.