Chef de partie pâtisserie - Extra

Barrière; Deauville; On-site; EUR 23,000 - 28,000; Part time

Job summary

Hôtel Barrière Le Normandy Deauville recherche un Chef de partie pâtisserie (H/F) en extra pour réaliser la production culinaire sous la direction du Chef Pâtissier et préparer les desserts classiques et élaborés.

Vous serez responsable des préparations sucrées pour le petit déjeuner et les accueils clients, et devrez dresser et transmettre les desserts au service. Diplômes CAP/BEP pâtisserie et au moins 1 an d’expérience dans le luxe exigés.

Qualifications

• CAP/BEP Pâtisserie exigé.
• Minimum 1 an d’expérience en pâtisserie de luxe.
• Savoir-être: rigueur, ordre, méthode, gestion du stress en période de forte activité, travail en équipe, respect et autonomie.

Responsibilities

• Réaliser la production culinaire sous la direction du Chef Pâtissier.
• Réaliser des recettes de base (crèmes, pains, pâtes, sauces, coulis).
• Réaliser des desserts classiques et entremets, plus élaborés.
• Préparer la partie sucrée du petit déjeuner et les accueils clients.
• Préparer les commandes clients: dresser les desserts et les transmettre au personnel de salle.
• Respecter les fiches techniques et les standards LQA.
• Veiller à la propreté de l’environnement et du poste de travail.

Skills

Rigueur

Ordre

Méthode

Gestion du stress

Travail en équipe

Autonome

Respect

Gestion des priorités

Education

CAP/BEP Pâtisserie

Job description

• Etablissement: Hôtel Barrière Le Normandy Deauville


• Type de contrat: Extra


• Rémunération: EUR 2,288 - EUR 2,288 - tous les mois

Description de l'entreprise

Au cœur du centre-ville, à quelques pas des mythiques planches de Deauville et de sa plage aux parasols multicolores, l'Hôtel Barrière Le Normandy recherche un Chef de partie pâtisserie (H/F) extra.

Description du poste

Réaliser la production culinaire sous la direction du Chef Pâtissier

Réaliser des recettes de base (crèmes, pain, différentes pâtes, sauces, coulis …).

Réaliser des desserts classiques, plus élaborés, et entremets.

Préparer la partie sucrée du petit déjeuner et des accueils destinés aux clients.

Préparer les commandes clients: dresser des desserts et les transmettre au personnel de salle pour le service.

Respecter les standards de qualité pour la cuisinedans un but de satisfaire la clientèle : respect des fiches techniques, des standards LQA

S’assurer de la propreté de son environnement et poste de travail

Diplômes : CAP/BEP Pâtisserie

Expérience : Minimum 1 an d’expérience en pâtisserie de luxe

Savoir-être : rigueur, ordre, méthode, gestion du stress en période de forte activité, travail en équipe, respect, gestion des priorités, autonome

Informations complémentaires

Préqualification téléphonique

Entretien en visio ou en physique avec Le Chef Pâtissier et notre service RH

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LE GROUPE BARRIÈRE

Leader des casinos en France et référence dans l'hôtellerie de luxe, la restauration, les loisirs, et le divertissement, Barrière se réinvente chaque jour. À la croisée entre destinations emblématiques et établissements iconiques, Barrière a façonné bien plus qu'un héritage : sa signature.

Du Normandy à Deauville au Fouquet’s à New-York, c’est par son art de vivre à la française unique et authentique que le Groupe se distingue au travers de ses 21 hôtels. Dans ses 34 casinos et club, Barrière incarne la passion du jeu, l’esprit festif, et le goût du divertissement.

Fondée en 1912 et co-présidée aujourd'hui par Joy Desseigne-Barrière et Alexandre Barrière, Barrière demeure une entreprise familiale où les valeurs d'hospitalité et d’excellence se transmettent de génération en génération, au sein de ses équipes en France et à l'international. Et à vous aussi demain ?

Chez Barrière, nous valorisons la diversité sous toutes ses formes et nous accueillons avec enthousiasme chaque candidature. Nous adaptons également sur demande nos processus de recrutement afin de répondre aux besoins des candidat(e)s en situation de handicap. De plus, nous apprécions les profils partageant notre engagement envers la Responsabilité Sociale des Entreprises (RSE) et qui sont désireux de contribuer à notre mission d'avoir un impact positif sur la société et l'environnement.