Commis de Cuisine – Saison, Hôtel & Spa Luxe

Royal Champagne Hotel & Spa; Champillon; Sur place; EUR 18 972 - 23 436; Plein temps

Résumé du poste

Royal Champagne Hotel & Spa recherche un Commis de cuisine pour la brigade du Bellevue durant la saison. Vous assisterez les chefs dans la réalisation des plats selon les directives du service.

Vous serez impliqué dans la mise en place, les services du petit-déjeuner, déjeuners et dîners, avec une attention particulière à l’hygiène et à la sécurité alimentaires. Une première expérience est souhaitable mais pas obligatoire.

Qualifications

• Maitriser les gestes de mise en place et de service.
• Respecter les fiches techniques et les standards de qualité.

Responsabilités

• Assurer la mise en place et les services des PDJ, déjeuners et dîners du Bellevue.
• Mettre en place les Banquets et les demandes de Room service.
• Assurer la mise en place et la préparation des mets sous supervision du Chef de partie.
• Participer à l’élaboration des préparations culinaires selon les fiches techniques.
• Gérer l’entretien et la propreté des espaces de travail et de stockage (normes HACCP).
• Contrôler et organiser le stockage des denrées et respecter les règles d’hygiène et de sécurité.
• Participer à la formation des apprentis et stagiaires.

Connaissances

Rigueur

Travail en équipe

Hygiène HACCP

Formation

Formation cuisine

Description du poste

Royal Champagne Hotel & Spa recherche un Commis de cuisine pour la brigade du Bellevue durant la saison. Vous assisterez les chefs dans la réalisation des plats selon les directives du service.

Vous serez impliqué dans la mise en place, les services du petit-déjeuner, déjeuners et dîners, avec une attention particulière à l’hygiène et à la sécurité alimentaires. Une première expérience est souhaitable mais pas obligatoire.