Commis de Cuisine — Restaurant d’Altitude, Logé

Relais & Châteaux; Les Ménuires; Sur place; EUR 15 000 - 21 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Repas fournis pendant les temps dework

Poste logé

Résumé du poste

Le Bouche à Oreille, restaurant d'altitude situé aux Ménuires, recherche un Commis de cuisine (H/F) pour renforcer sa brigade lors de la saison hivernale. Vous travaillez aux côtés du Chef et des autres membres de la brigade, participerez à la mise en place et à la préparation des plats, avec une attention particulière à la qualité et à l’application des fiches techniques.

Une première expérience en station de ski ou dans un établissement saisonnier est appréciée mais pas indispensable.

Qualifications

• Expérience ou formation en cuisine est souhaitée.
• Motivation et dynamisme pour progresser en brigade.
• Bonne organisation et capacité à respecter fiches techniques.

Responsabilités

• Participer à la mise en place quotidienne de la cuisine.
• Réaliser les préparations préliminaires et les portions.
• Préparer garnitures, sauces et accompagnements selon la carte.
• Aider aux cuissons, dressages et envois pendant le service.
• Respecter recettes et fiches techniques; veiller à la qualité des produits.
• Participer à la réception et au rangement des marchandises.
• Assurer le nettoyage et l ordre du poste de travail.

Connaissances

Première expérience en cuisine

Esprit d'équipe

Motivé et volontaire

Formation

Formation cuisine (CAP/BEP ou équivalent)

Description du poste

Le Bouche à Oreille, restaurant d'altitude situé aux Ménuires, recherche un Commis de cuisine (H/F) pour renforcer sa brigade lors de la saison hivernale. Vous travaillez aux côtés du Chef et des autres membres de la brigade, participerez à la mise en place et à la préparation des plats, avec une attention particulière à la qualité et à l’application des fiches techniques.

Une première expérience en station de ski ou dans un établissement saisonnier est appréciée mais pas indispensable.