Commis de cuisine - Restaurant italien Langosteria (H/F)

Cheval Blanc; Paris; Sur place; EUR 32 000 - 42 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13ème mois

Ventes privées LVMH

Tenue vestimentaire fournie et blanchï

Repas au restaurant du personnel

Remboursement 90% transport (Navigo)

Abonnement parking Vélo pris en charge

Résumé du poste

Cheval Blanc Paris recherche un/une commis de cuisine passionné(e) pour rejoindre une brigade d’exception. Vous assisterez le Chef de Partie dans la préparation des plats et la vie de la cuisine, en réalisant les tâches préliminaires et en réceptionnant les marchandises.

Vous participerez à l’élaboration des mets, assurerez la mise en place, le dressage et la présentation soignée des plats, tout en respectant les normes HACCP et les procédures de la Maison.

Qualifications

• BEP/CAP/BAC PRO Cuisine exigé.
• Connaissance HACCP et hygiène stricte.
• Expérience dans l’hôtellerie de luxe ou restaurant étoilé souhaitée.
• Capacité à suivre des instructions et techniques de cuisine.

Responsabilités

• Assister le Chef de Partie dans la préparation des plats et la vie de la cuisine.
• Réaliser les tâches préliminaires (épluchage, découpe, lavage) et réceptionner les marchandises.
• Participer à la confection et l’élaboration des mets en suivant les instructions et les techniques apprises.
• Assurer la mise en place et la distribution des plats, veiller à la présentation et au dressage.
• Veiller au respect des normes HACCP et participer à l’entretien des locaux et du matériel.

Connaissances

Précision et détail

Flexibilité

Esprit d'équipe

Passion gastronomie

Formation

BEP/CAP/BAC PRO Cuisine

Description du poste

UNE HISTOIRE...

Cheval Blanc, groupe LVMH, crée une nouvelle vision contemporaine de l’hospitalité pour faire rayonner l’artisanat et l’Art de Vivre à la française.

Depuis 2006, nos Maisons se développent à Courchevel, aux Maldives à Randheli, à St-Barth, à St-Tropez, à Paris, aux Seychelles et prochainement en Sardaigne.

Rejoindre Cheval Blanc est avant tout une histoire d'envies. L'envie de se dépasser, d'étonner, de faire plaisir, de partager.

Laissez-vous guider par vos envies, laissez-nous vous surprendre par vos talents.

Cheval Blanc reconnait et recrute tous les talents.

LA MAISON

Première Maison urbaine de la collection Cheval Blanc, Cheval Blanc Paris s’ouvre sur le plus vibrant des Paris, entre le Marais, l’Ile de la cité et le Louvre et dévoile 72 clefs, imaginées par Peter Marino comme un écrin résidentiel.

D’une expérience triplement étoilée à Plénitude, à une brasserie française au twist contemporain au Tout-Paris, d’une cuisine japonaise ritualisée à Hakuba, tous deux récompensés d’une étoile au Guide MICHELIN, à une escapade italienne à Langosteria, la cuisine des quatre restaurants est dirigée par le chef Arnaud Donckele, tandis que l’offre sucrée est supervisée par le chef pâtissier Maxime Frédéric.

À deux pas de la Seine, le Dior Spa Cheval Blanc et le Salon de coiffure Rossano Ferretti sont une immersion dans un monde de bien‑être, de relaxation et d’épanouissement.

Cheval Blanc Paris est plus qu’une adresse : c’est une destination.

UN NOUVEAU CHALLENGE...

Au sein d'une équipe d'Ambassadeurs passionnés par la gastronomie italienne, vous êtes un acteur clé de l'expérience client. Vous assistez le Chef de Partie dans la préparation des plats et la vie de la cuisine. Votre rôle au sein de la brigade est essentiel pour garantir une expérience exceptionnelle.

Vous effectuez les tâches préliminaires de préparation des produits, telles que l'épluchage, la découpe et le lavage, et réceptionnez les marchandises.

Vous participez à la confection et l'élaboration des mets, en suivant attentivement les instructions et en mettant en pratique les techniques apprises.

Responsable de la mise en place et de la distribution des plats, vous veillez à leur présentation soignée et au respect des consignes de dressage.

Dans le respect des normes H.A.C.C.P. et des procédures de la Maison, vous assurez l'entretien des locaux et du matériel en contribuant au tri et à l'évacuation des déchets.

UN PROFIL, UNE PERSONNALITE, UNE EXPERTISE...

Expérience

BEP/CAP/BAC PRO Cuisine

Connaissance de l’hôtellerie de luxe ou de la restauration étoilée

1ère expérience (stage ou poste) dans un établissement similaire

Savoir-faire

Maîtrise des normes d’hygiène HACCP

Maîtrise des techniques de cuisine

Savoir-Être

Guidé par votre passion pour la gastronomie

Reconnu pour votre sens de la précision et du détail

Admiré pour votre disponibilité, flexibilité et capacités d’adaptation

Réputé pour votre esprit d’équipe

Information à l'attention des candidats

Vous aurez accès à des avantages tels que :

• 13èmemois à partir d’un an d’ancienneté


• Accès aux ventes privées LVMH, après 6 mois d’ancienneté


• Tenue vestimentaire fournie et blanchie


• Prise en charge des repas au restaurant du personnel


• Remboursement à hauteur de 90% du titre de transport (Pass Navigo, Vélib, Transilien)


• Compte Uber Entreprise à disposition sur les horaires de nuit (sous conditions)


• Abonnement parking Vélo pris en charge à 100% (sous conditions)