Commis de Cuisine: Production Froide & HACCP (Intérim)

Ras Interim; Sanary-sur-Mer; Sur place; EUR 11 000 - 17 000; Plein temps

Résumé du poste

RAS Intérim recrute un(e) commis de cuisine en intérim pour une résidence de restauration collective située à Sanary-sur-Mer. Interventions prévues du 03/08 au 21/08 en renfort de production.

Vous assurerez la production froide, la découpe/lavage des légumes et fruits, et la mise en place du poste tout en respectant les procédures HACCP et les règles d'hygiène. Horaires du lundi au vendredi, 8h-14h, avec ajustements possibles.

Qualifications

• Première expérience en cuisine appréciée (traditionnelle, collective ou restauration rapide).
• Maîtrise des bases de la préparation froide (entrées, desserts, découpe, pluche...).
• Rigueur et sens de l'hygiène : application HACCP.

Responsabilités

• Production froide : préparation et dressage des entrées et desserts.
• Découpe et pluche : épluchage, taillage et préparation des légumes et fruits.
• Mise en place : préparation du poste, des ingrédients et du matériel.
• Respect des procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Nettoyage et entretien du poste de travail et du matériel utilisé.
• Horaires : 8h à 14h, du lundi au vendredi, avec 30 minutes de pause, +/- 1h selon contraintes.

Connaissances

Expérience cuisine

Rigueur/hygiène

Esprit d'équipe

Flexibilité horaire

Organisation

Description du poste

RAS Intérim recrute un(e) commis de cuisine en intérim pour une résidence de restauration collective située à Sanary-sur-Mer. Interventions prévues du 03/08 au 21/08 en renfort de production.

Vous assurerez la production froide, la découpe/lavage des légumes et fruits, et la mise en place du poste tout en respectant les procédures HACCP et les règles d'hygiène. Horaires du lundi au vendredi, 8h-14h, avec ajustements possibles.