Commis de cuisine Juillet & Août F/H

Yelloh Village - Europe Plein Air SAS; Saint-Alban-Auriolles; On-site; EUR 21,000 - 27,000; Full time

Benefits offered by this job

Logement possible

Repas et blanchissage inclus

Job summary

Camping Ranc Davaine, camping 5 étoiles en Ardèche méridionale, recrute un(e) cuisinier(ère) rattaché(e) au Chef de cuisine pour assurer la production des plats du service midi et soir (100 à 200 couverts/jour) et préparer les repas du personnel.

Missions: mise en place, cuisson, gestion des stocks, respect du froid, réduction du gaspillage, entretien des postes, et production des repas des salariés. Le poste exige CAP/BEP Cuisine, connaissance HACCP et sens du service.

Qualifications

• Connaissances HACCP et hygiène des cuisines.
• Organisation et rigueur dans le travail en cuisine.
• Bonnes aptitudes relationnelles et esprit d'équipe.

Responsibilities

• Réaliser la mise en place du poste de cuisson et de froid selon les fiches techniques.
• Cuisiner, réchauffer et assembler les plats selon les directives du Chef et les standards.
• Gérer les stocks et le conditionnement des produits (rotation, DLC, chaîne du froid).
• Veiller à la qualité des plats et limiter le gaspillage.
• Entretenir et nettoyer les espaces de travail et les matériels selon les normes.

Skills

HACCP connaissances

Education

CAP/BEP Cuisine

Job description

Camping Ranc Davaine

Le Ranc Davaine, camping 5 étoiles en Ardèche méridionale, vous invite à rejoindre son équipe dynamique. Ici, l’accueil chaleureux et les traditions locales se mêlent à une ambiance familiale et festive. Plongez au cœur d’une nature préservée et profitez d’un cadre de travail exceptionnel, doté d’équipements modernes.

Description du poste

Rattaché au Chef de cuisine, vous participez à la production des plats afin d’assurer le meilleur service aux clients du restaurant midi et soir (100 à 200 couverts/jour) ainsi que la préparation des repas du personnel.

Vos Missions Principales Seront

• Réaliser la mise en place de votre poste (chaud/froid) en suivant les fiches techniques des préparations culinaires.
• Cuisiner, réchauffer et assembler les plats selon les directives du Chef et les standards de qualité.
• Assurer la bonne gestion des stocks et du conditionnement des produits (rotation, DLC, respect de la chaîne du froid).
• Veiller à la qualité des produits servis et limiter le gaspillage alimentaire.
• Entretenir et nettoyer les espaces de travail, équipements et matériels selon les normes d’hygiène.
• Produire quotidiennement les repas des salariés du camping.
• Respecter les règles de stockage et d’étiquetage des préparations culinaires.
• Participer à la bonne gestion des déchets et au débarrassage des ordures.

Profil recherché

Diplômes Requis & Expériences

CAP/BEP Cuisine

Compétences Techniques

Connaissances Normes HACCP, utilisation et entretien des équipements de cuisine et locaux.

Qualités Professionnelles

Organisé(e) – Rigoureux(se) – Ponctuel(le) – Autonome – Bonne présentation – Courtois(e) et diplomate – Capacité d’adaptation – Sens du service et relation client.

Avantages

Possibilité de logement si nécessaire, poste nourri et blanchi (avantages en nature déduits du salaire).

Conditions De Travail

Travail sur 35h/semaine, week-ends et jours fériés en saison

Convention collective : Hôtellerie de Plein Air.

Vous avez envie d'une saison qui a du sens et du soleil ? On vous attend !

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