Commis de cuisine H/F - Le Lassey

Relais & Châteaux; Sainte-Sabine; On-site; EUR 94,000 - 117,000; Full time

Benefits offered by this job

Repas fourni à chaque service

Logement possible pendant la saison ou

Deux jours de congés hebdomadaires

Job summary

Château Sainte Sabine (Relais & Châteaux) recherche un Commis.se de cuisine pour le Restaurant Le Lassey. Vous participez à la production des plats gastronomiques et assurez les préparations préliminaires.

Vous intégrerez une brigade d’environ 7 personnes dans une maison haut de gamme, avec des horaires tournants et des possibilités de logement pendant la saison ou la période d’essai.

Qualifications

• Savoir-faire culinaire et habileté dans la mise en place et le service.
• Esprit d’équipe et capacité à s’adapter à deux restaurants.
• Rigueur et sens de l’hygiène exigeant.

Responsibilities

• Préparer les recettes et participer à la production au restaurant Le Lassey.
• Garantir le respect des règles d’hygiène et des standards de l’établissement.
• Organiser et entretenir son poste et le matériel.
• Travailler en équipe et suivre les consignes du chef.
• Participer à des missions annexes selon les besoins.

Skills

Cuisine

Savoir-faire

Esprit d’équipe

Réactivité

Rigueur

Curiosité

Job description

Au cœur de la Bourgogne, le Château Sainte Sabine se situe à 35 km de Beaune, dans le territoire de l’Auxois, face au village médiéval de Châteauneuf, un des plus beaux villages de France.

Château-Hôtel datant du XVIème siècle, ce lieu d’exception et d’histoire vous plonge dans l’effervescence de la Renaissance. Un havre de paix dans un cadre charmant et bucolique, entouré d’un parc de 8 hectares peuplé de daims en semi-liberté.

L’établissement offre 21 Chambres et 2 Suites dont la Suite Salle des Gardes de 110m2, un restaurant gastronomique et une piscine extérieure.

Au restaurant Lassey, le Chef Alexandre Ziane propose une cuisine harmonieuse, honnête et généreuse, et surtout, qui révèle toute la gourmandise et le caractère de chacune des saisons.

La deuxième maison du groupe, l’Hostellerie de Levernois est un hôtel 5*, Relais & Châteaux de 39 Chambres, Suites & Villas, avec un restaurant gastronomique et un restaurant bistronomique situé à Levernois, à 5mn en voiture du centre historique de Beaune.

Description du poste

Pourquoi nous rejoindre?

Maison d’excellence et de charme dans un cadre bucolique, nous travaillons dans le respect de chacun pour apporter une expérience mémorable à nos clients et nos collaborateurs.

Nous vous proposons:

• De rejoindre une équipe soudée au sein d’une maison formatriceen plein développement ;
• D’apporter votre savoir-faire, votre personnalité et votre sourire pour offrir à nos hôtes un moment d’évasion dans notre maison.

En travaillant en tant que Commis.se de cuisine au sein du Restaurant Le Lassey, vous êtes le premier maillon dans la production des mets du restaurant Gastronomique !

Vous rejoindrez une équipe de 7 personnes.

Dans le cadre de votre travail, vous serez amené.e à:

• Assurer les préparations préliminaires aux recettes
• Garantir le respect des règles d'hygiène conformément aux règles en vigueur
• S'adapter aux standards de l'établissements et des deux restaurants
• Préparer un plan de travail
• Savoir entretenir le matériel et les équipements à disposition
• Entretenir un poste de travail pendant la mise en place et le service

Vous pourrez également être sollicité.e pour participer à des missions annexes

Nous attendons de vous,

Vos savoirs – être:

• Etreréactif.ve
• Etrerigoureux.se
• Avoir un fortesprit d’équipe
• Etrecurieux.se

Vos savoirs – Faire:

• Maitriser laqualité des produits fabriqués
• Organiserson travail de manière optimale

Les petits + :

• Connaitrela cuisine bourguignonne
• Avoir del’expériencesur un poste similaire

Le salaire :

Votre salaire sera de2326€ brutpour42.5h hebdomadaire.

Lerepasest fourni à chaque service travaillé.

Vous avez la possibilité d'êtrelogé.ependant la saison ou votre période d'essai.

Deux jours de congés hebdomadaires consécutifs, dans la mesure du possible.

Contrats recherchés : CDI

Date d'embauche : Dès que possible