Commis de Cuisine (H/F) - Hôtel les Barmes de l'Ours

HÔTEL LES BARMES DE L'OURS - Relais & Châteaux; Val-d'Isère; Sur place; EUR 17 000 - 21 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Logement et nourriture

Mutuelle d’entreprise

Vêtements et entretien d’uniforme

Réductions ski et coiffure

Forfait ski remisé

Résumé du poste

Hôtel Les Barmes de l’Ours, Relais & Châteaux, basé à Val d’Isère, recherche un commis de cuisine pour la saison hivernale 2026-2027. Le poste propose logement et nourriture, et un contrat saisonnier de 43 heures par semaine.

Vous travaillerez sous la direction du Chef de Cuisine et de ses seconds, en participant activement à la mise en place, la préparation et le service, avec une attention particulière aux normes HACCP et à l’hygiène.

Qualifications

• Une première expérience réussie sur un poste similaire est appréciée.
• Sens de l'organisation, rigueur et souci du détail.
• Esprit d'équipe, motivation et envie d'apprendre auprès de la brigade.
• Dynamisme, réactivité et capacité à travailler dans un environnement rythmé.
• Capacité à appliquer les consignes et à respecter les fiches techniques ainsi que les standards de l'établissement.

Responsabilités

• Aider à la mise en place des aliments: nettoie, lave, épluche, coupe, hache et cuit les produits.
• Préparer les garnitures, sauces froides, potages, entrées et desserts, salades; rôtit (méthode simple).
• Aider le Chef de partie dans les préparations en suivant ses instructions.
• Débarrasser, nettoyer le lieu et les instruments de travail.
• Respecter les normes de sécurité et les fiches techniques et les standards HACCP.

Connaissances

Organisation

Rigueur

Esprit d'équipe

Motivation

Réactivité

Apprentissage

Description du poste

Description Du Poste

Situé au cœur du village de Val d’Isère, Les Barmes de l’Ours*****, membre Relais & Châteaux, vous donne l’opportunité de travailler et de gagner en compétences dans une maison offrant un service de qualité à sa clientèle. Vous évoluerez dans cadre exceptionnel, au pied des pistes et à quelques mètres de nombreuses activités (centre aqua-sportif, cinéma, maison des saisonniers...).
L’hôtel se compose de 76 chambres et suites doté, à chaque étage, d’un décor chaleureux et original.
L’établissement se compose aussi de trois restaurants dirigés par le Chef Antoine Gras :
La Table de l’Ours, notre restaurant gastronomique, 1 étoile au Guide Michelin, La Rôtisserie repensée avec ses plats de tradition et notre Coin Savoyard.
Notre bar propose des créations originales ou personnalisées qui répondent aux envies de nos clients dans un environnement chaleureux au coin du feu. Dans sa continuité, les espace Kid’s club et notre bowling donne l’occasion à notre clientèle de passer d’agréables moments tout au long de la journée.
Points forts, espace SPA de 1 000 m² se compose notamment d’une piscine intérieure jouissant d’une belle lumière naturelle. Au même niveau, se trouve notre salon de coiffure dans lequel nous avez la possibilité d’accéder à des tarifs préférentiels.
Enfin, notre partenaire Proshop vous permettra de louer, à prix remisés, votre matériel de ski.

Le mot de Valérie Boulenger, notre Directrice et d'Antoine Gras, notre Chef de cuisine

Parce que c'est avant tout nos équipes qui font de nous une adresse incontournable à Val d'Isère, nous souhaitons nous entourer de personnes partageant la passion commune de l'hôtellerie et de la restauration. Soyez nombreux à nous rejoindre pour la prochaine saison d'hiver 2026-2027.

Description Du Poste

EN TANT QUE COMMIS DE CUISINE

Sous la direction du Chef de Cuisine et de ses seconds, vos principales missions sont :

Avant Le Service

• Aider à la mise en place des aliments: nettoie, lave, épluche, coupe, hache et cuit les produits.
• Préparer les garnitures, sauces froides, potages, entrées et desserts, salades etc.; rôtit (méthode simple) et coupe.
  

Durant Le Service

• Aider le Chef de partie dans les préparations en suivant ses instructions.
  

Après Le Service

• Débarrasser, nettoyer le lieu et les instruments de travail.
• Assurer l'ordre et la netteté dans la cuisine.
• Réceptionner et contrôler les marchandises selon les instructions.
• Respecter les normes de sécurité pendant le travail.
• Respecter les procédures internes ainsi que les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
  

Qualifications

• Une première expérience réussie sur un poste similaire est appréciée.
• Sens de l'organisation, rigueur et souci du détail.
• Esprit d'équipe, motivation et envie d'apprendre auprès de la brigade.
• Dynamisme, réactivité et capacité à travailler dans un environnement rythmé.
• Capacité à appliquer les consignes et à respecter les fiches techniques ainsi que les standards de l'établissement.
  

Informations supplémentaires

Le Poste

• Logé (ou prime de logement) et nourri
• Salaire selon convention et expérience / 43 heures par semaine
• Contrat saisonnier de début décembre à mi-avril
• Rejoindre une équipe jeune et passionnée
  

Les Avantages

• Heures supplémentaires payées et/ou récupérées
• Mutuelle d’entreprise à des tarifs avantageux, ainsi que la prévoyance santé Portabilité de la mutuelle (selon condition)
• Lingerie à disposition du personnel pour le linge privé et Uniforme entretenu par l’hôtel
• Tarifs préférentiels pour la location du matériel de ski, les prestations de coiffure
• Forfait de ski remisés proposés par VieValdis, l’association des saisonniers de Val d’Isère
  

Les Perspectives

• Possibilité d’évolution professionnelle pour les saisons d’hivers futures
• Intégrer les équipes de l’un de nos établissements dans le Sud de la France durant la saison estivale
• Profiter du Réseau Relais et Châteaux