Demi-Chef de Partie (H/F) - Hôtel les Barmes de l'Ours

Relais & Châteaux; Val-d'Isère; Remote; EUR 17,000 - 22,000; Full time

Benefits offered by this job

Logement et nourriture fournis

Mutuelle d’entreprise avantageuse

Lingerie fournie au personnel

Réductions ski et matériel

Réseau Relais & Châteaux

Job summary

Relais & Châteaux au cœur de Val d’Isère recherche un demi-chef de partie pour l’un de nos restaurants, logé et nourri. Vous participerez à l’organisation et au bon fonctionnement de votre partie, réaliserez les préparations selon fiches techniques et assurerez le service en collaboration avec la brigade.

Compétences requises: expérience d’au moins 2 ans, anglais indispensable, esprit d’équipe et rigueur. Contrat saisonnier de début décembre à mi-avril; logique logement et perspectives

Qualifications

• Expérience significative d’au moins 2 ans dans un poste similaire.
• Maîtrise des techniques de service et souci du détail.
• Anglais indispensable; une autre langue est un plus.

Responsibilities

• Assister le Chef de Partie dans l’organisation et le bon fonctionnement de sa partie.
• Réaliser les préparations selon fiches techniques: mise en place, cuissons, dressage et envoi des plats.
• Travailler en collaboration avec la brigade pour un service fluide.
• Participer à la réception, au rangement et au contrôle des marchandises.
• Veiller au bon entretien de votre poste et du matériel, respecter HACCP.

Skills

Expérience 2 ans

Service en salle

Présentation parfaite

Anglais indispensable

Organisation et rigueur

Autonomie et réactivité

Esprit d’équipe

Maîtrise du Pi

Tools

Pi

Job description

Situé au cœur du village de Val d’Isère, Les Barmes de l’Ours*****, membre Relais & Châteaux, vous donne l’opportunité de travailler et de gagner en compétences dans une maison offrant un service de qualité à sa clientèle. Vous évoluerez dans cadre exceptionnel, au pied des pistes et à quelques mètres de nombreuses activités (centre aqua-sportif, cinéma, maison des saisonniers...)

L’hôtel se compose de 76 chambres et suites doté, à chaque étage, d’un décor chaleureux et original.

L’établissement se compose aussi de trois restaurants dirigés par le Chef Antoine Gras:

La Table de l’Ours, notre restaurant gastronomique, 1 étoile au Guide Michelin, La Rôtisserie repensée avec ses plats de tradition et notre Coin Savoyard.

Notre bar propose des créations originales ou personnalisées qui répondent aux envies de nos clients dans un environnement chaleureux au coin du feu. Dans sa continuité, les espace Kid’s club et notre bowling donne l’occasion à notre clientèle de passer d’agréables moments tout au long de la journée.

Points forts, espace SPA de 1000 m² se compose notamment d’une piscine intérieure jouissant d’une belle lumière naturelle. Au même niveau, se trouve notre salon de coiffure dans lequel nous avez la possibilité d’accéder à des tarifs préférentiels.

Enfin, notre partenaire Proshop vous permettra de louer, à prix remisés, votre matériel de ski.

Le mot de Valérie Boulenger, notre Directrice et d'Antoine Gras, notre Chef de cuisine

Parce que c'est avant tout nos équipes qui font de nous une adresse incontournable à Val d'Isère, nous souhaitons nous entourer de personnes partageant la passion commune de l'hôtellerie et de la restauration. Soyez nombreux à nous rejoindre pour la prochaine saison d'hiver 2026-2027.

EN TANT QUE DEMI-CHEF DE PARTIE POUR L'UN DE NOS RESTAURANT :

• Assister le Chef de Partie dans l’organisation et le bon fonctionnement de sa partie.
• Réaliser les préparations nécessaires à votre posteen respectant les fiches techniques: mise en place, cuissons, dressage et envoi des plats.
• Travailler en collaboration avec la brigade afin de garantir un service fluide.
• Participer à la réception, au rangement et au contrôle des marchandises.
• Veiller au bon entretien de votre poste de travail et du matériel.
• Respecter les procédures internes ainsi que les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

• Une expérience significative d’au moins 2années à un poste et établissement similaire.
• Maîtrise des techniques de service en salle et attention portée aux détails.
• Excellente présentation et très bon sens du relationnel.
• Sens du service et de la satisfaction client.
• Organisation, rigueur et esprit d’équipe.
• Autonomie, réactivité et capacité à gérer les imprévus avec professionnalisme.
• Maîtrise de l’anglais indispensable ; une autre langue est un plus.
• Maîtrise du logiciel Pi est un plus.

Le poste:

• Logé (ou prime de logement) et nourri
• Salaire selon convention et expérience / 43 heures par semaine
• Contrat saisonnier de début décembreà mi-avril
• Rejoindre une équipe jeune et passionnée

Les avantages:

• Heures supplémentaires payées et/ou récupérées
• Mutuelle d’entreprise à des tarifs avantageux, ainsi que la prévoyance santé
  Portabilité de la mutuelle (selon condition)
• Lingerie à disposition du personnel pour le linge privé etUniforme entretenu par l’hôtel
• Avantages pour la location du matériel de ski, les prestations de coiffure
• Forfait de ski remisés proposés par VieValdis, l’association des saisonniers de Val d’Isère

Les perspectives:

• Possibilité d’évolution professionnelle pour les saisons d’hivers futures
• Intégrer les équipes de l’un de nos établissements dans le Sud de la Francedurant la saison estivale
• Profiter du Réseau Relais et Châteaux