COMMIS DE CUISINE H/F - CDI

Mercure Hotels; Paris-l'Hôpital; In loco; EUR 21.000 - 30.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

Mutuelle/Prévoyance Accor

37h/semaine

Horaires en continu

13ème mois

Intéressement & participation

Indemnités nourriture

Plan d’épargne entreprise

Remboursement du titre de transport 50

Possibilité Parking

Descrizione del lavoro

L’hôtel Mercure Paris La Défense à Courbevoie recrute un Commis de cuisine H/F en CDI. Sous la responsabilité du Chef, vous participez à la préparation et au dressage des plats et assurez les mises en place.

Vous maintenez l’hygiène selon HACCP, participez aux inventaires et aidez au service en salle et au room service.

Rejoignez une équipe dynamique et bénéficiez d’avantages tels que mutuelle, 13e mois et titres-restaurants, avec un cadre propice au développement professionnel.

Competenze

• Passion pour la gastronomie et sens du détail.
• Méthodique et polyvalent au sein d’une brigade de cuisine.
• Consciencieux et respect des normes d’hygiène HACCP.

Mansioni

• Exécuter les plats et recettes sous la supervision du chef dans les délais impartis.
• Réaliser la mise en place et envoyer les assiettes dressées en salle.
• Maintenir la propreté du poste et garantir la sécurité et la traçabilité des aliments (HACCP).
• Contribuer à la conquête du marché local avec le restaurant VINGKO et sa cuisine maison.
• Faire rayonner le bar roof top et l’offre apéritif.
• Participer à la mise en place du buffet petit-déjeuner et au service en room service.
• Contribuer à la satisfaction des clients hébergés et à la réussite des banquets jusqu’à 200 personnes.

Conoscenze

Passion gastronomie

Méthodique

Rigueur HACCP

Descrizione del lavoro

Description de l'entreprise

L’hôtel Mercure Paris La Défense est un hôtel 4 *de 507 chambres, avec 6 salles de réunions, un bar/restaurant VINGKO ainsi qu’un bar avec terrasse au 12 e étage offrant une vue sur la Tour Eiffel et le quartier de La Défense. Il se situe à 10 minutes à pied du quartier des affaires de La Défense dans le centre-ville de Courbevoie accessible par les RER A et L.

Nous avons les recettes, vous avez le talent. Cuisinez, dressez, envoyez, régalez !

Nous recherchons pour notre hôtel Mercure Paris La Défense à Courbevoie un Commis de cuisine H/F, en CDI.

Venez-vous faire plaisir en faisant vivre à nos clients un moment inoubliable !

Description du poste

Vos Futures Missions

• Vous êtes sous la responsabilité du Chef de cuisine pour l’exécution des plats, des recettes, dans le respect des délais impartis. (Et c’est parfois le rush en cuisine !)
• Vous effectuez la mise en place nécessaire à la réalisation des plats et participez à l'envoi en salle des assiettes dressées.
• Vous tenez à la propreté de votre lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant les règles d'hygiène HACCP. Vous participez aux travaux d'inventaire ainsi qu’au contrôle et au stockage des marchandises lors de la livraison.
• Vous continuez à conquérir le marché local avec notre restaurant VINGKO proposant une cuisine bistronomique « fait maison »
• Vous faite rayonner le bar roof top avec notre offre « apéritif »,
• Vous mettez en avant notre activité Banquets pouvant atteindre jusqu’à 200 personnes,
• Vous participez à la mise en place du buffet petit-déjeuner pour que nos clients se régalent de bon matin
• Vous contribuez à régaler nos clients hébergés avec l’offre room service,

Grâce à votre savoir être, votre savoir-faire et votre sens du détail, vous contribuerez à la préparation des plats et la satisfaction de nos clients.

Qualifications

Parlons de vous :

• Passionné par la gastronomie, vous maîtrisez certaines techniques culinaires propres aux cuisiniers de la grande restauration. Vous avez à cœur de régaler vos clients !
• Méthodique, efficace et créatif, vous savez faire preuve de polyvalence au sein de votre brigade pour la réalisation des plats.
• Consciencieux, autant dans l’exécution des recettes élaborées que dans le respect des normes d’hygiène et de qualité de la cuisine

Informations supplémentaires

Vos Avantages

• Mutuelle/Prévoyance Accor
• 37h/semaine
• Horaire en continu
• 13ème mois
• Intéressement & participation
• Indemnités nourriture
• Plan d’épargne entreprise
• Remboursement du titre de transport à hauteur de 50%
• Possibilité Parking