Commis de cuisine (H/F)

ARKOSE&CO; France; Sur place; EUR 22 000 - 24 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Restauration

Résumé du poste

Arkose recrute un Commis de cuisine H/F pour intégrer une équipe dédiée à la restauration sportive au sein d'un espace d'escalade et lifestyle. Vous travaillez sous la coordination du chef cuisinier, avec mise en place, production et service du jour.

Profil recherché: CAP cuisine, au moins 1 an d'expérience, organisation et rigueur, connaissance HACCP; connaissance du milieu escalade serait un plus.

Qualifications

• Minimum 1 an d'expérience exigé.
• CAP cuisine requis.
• Bonnes capacités d'organisation.
• Connaissances des normes HACCP.
• Créatif et novateur, aime les produits frais.
• Intérêt pour l'escalade serait un plus.

Responsabilités

• Aide à la mise en place et à la production culinaire selon les fiches techniques.
• Participe au service et à la production du jour.
• Règle et range les marchandises, prépare les repas du personnel.
• Assure la propreté du matériel, de la cuisine et des offices.
• Contrôle propreté et températures des enceintes et friture, veille à l'état des frigos et réseaux d'évacuation.

Connaissances

Organisation

Créatif

Connaissances HACCP

Formation

CAP cuisine

Description du poste

Afin de compléter son équipe, Arkose recherche un Commis de cuisine H/F. Vous travaillez sous les ordres du chef cuisinier. Vos missions :- Aide à la mise en place ;- Participation à la production culinaire de l'établissement, conformément aux fiches techniques et aux recommandations de son supérieur ;- Participation au service de ladite production ;- Réception et rangement des marchandises ;- Préparation des repas du personnel ;- Nettoyage du matériel, de la cuisine et des offices ;- Assistance au chef de cuisine dans le contrôle de la propreté de la zone de travail (contrôles de température des enceintes réfrigérées et de l'huile de friture ; de propreté des grilles de ventilation des équipements frigorifiques ainsi que l'état intérieur des congélateurs ; veille à la propreté des grilles d'évacuations des eaux usées ).Profil :- 1 an d'expérience minimum est exigé pour ce poste.- CAP cuisine.- Bonnes capacités d'organisation.- Connaissances des normes H.A.C.C.P.- Créatif et novateur, aimant travailler les produits frais afin de régaler les papilles de nos clients.- L'intérêt pour le milieu de l'escalade serait également un plus.Spécificités du poste :- Ouverture 7/7jrs- Travail régulier en soirée et weekend- 3 coupures maximum par semaine- 2 jours de repos consécutifs

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Travail durant les vacances scolaires
Travail le dimanche
Travail le samedi
Salaire

• Salaire brut : Annuel de 22405.0 Euros à 23500.0 Euros sur 12.0 mois
• Primes
• Restauration

Déplacements Déplacements: Jamais

Expérience

• Débutant accepté
• CAP, BEP et équivalents Cuisine

Compétences

• Assurer la propreté de la zone de travail Cette compétence est indispensable
• Cuire des viandes, poissons ou légumes Cette compétence est indispensable
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits Cette compétence est indispensable
• Dresser des plats pour le service Cette compétence est indispensable
• Découper et tailler les légumes, fruits et condiments Cette compétence est indispensable
• Entretenir un équipement, une machine, une installation Cette compétence est indispensable
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local Cette compétence est indispensable
• Eplucher des légumes et des fruits Cette compétence est indispensable
• Maintenir un environnement de travail propre et organisé Cette compétence est indispensable
• Manipuler des équipements de cuisine Cette compétence est indispensable
• Préparer des ustensiles de cuisine Cette compétence est indispensable
• Préparer et réaliser les pâtes, appareils et crèmes pour les desserts Cette compétence est indispensable
• Préparer les viandes et les poissons Cette compétence est indispensable
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Cette compétence est indispensable

Savoir-être professionnels

• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve de contrôle de soi

Informations complémentaires

• Qualification : Employé non qualifié
• Secteur d'activité : Gestion d'installations sportives

Employeur

20 à 49 salariés

Rejoindre Arkose, c'est intégrer une entreprise innovante et engagée, leader dans l'univers de l'escalade et du lifestyle urbain.Depuis sa création, Arkose révolutionne l'expérience de l'escalade en proposant des espaces hybrides où sport, bien-être et convivialité se rencontrent. Nos salles, conçues comme de véritables lieux de vie, allient blocs d'escalade accessibles à tous, restaurants éco-responsables et évènements culturels.