Commis de cuisine en CDD - NEVERS (58) H/F

Emeis; Grand Est; On-site; EUR 20,088 - 24,552; Full time

Job summary

emeis recherche un cuisinier ou une cuisinière pour rejoindre son équipe en cuisine.

Titulaire d’un CAP Cuisine, vous avez une expérience significative et aimez travailler en équipe dans un établissement médico-social. Vous contribuerez à la qualité des plats et au respect des règles d’hygiène HACCP.

Qualifications

• Titulaire d’un CAP Cuisine et expérience significative sur un poste similaire.
• Bonnes pratiques d'hygiène HACCP et travail en équipe.
• Motivation et capacité à s'adapter dans un établissement médico-social.

Responsibilities

• Participer à la réception et au rangement des livraisons
• Réaliser les tâches préalables à l’élaboration des mets : éplucher et tailler les légumes, déconditionner les produits
• Confectionner et dresser les préparations froides
• Contrôler les préparations sur leur présentation et sur le plan gustatif
• Contribuer au dressage des plateaux servis en chambre
• Respecter les normes, les procédures ainsi que les règles d’hygiène (HACCP)
• Procéder au prélèvement des échantillons de plats témoins suivant la procédure interne
• Prendre soin et entretenir le matériel et les locaux de la cuisine
• Assurer le service de plonge manuelle
• Participer à la démarche qualité et de certification

Skills

Travail en équipe

Hygiène HACCP

Education

CAP Cuisine

Job description

Ouvert en Septembre 2017, la Clinique les Portes du Nivernais est un établissement moderne se situant dans un cadre verdoyant au cœur de Nevers.

La Clinique dispose de 80 lits d'hospitalisation complète de Soins de Suite et de Réadaptation Polyvalents.

Le cadre de travail est agréable avec notamment la mise à disposition pour le personnel, de salle de repas avec des sièges massant ainsi qu'un espace extérieur équipé.

Enfin, de nombreux événements sont organisés pour le personnel comme des barbecues, le père noël pour les enfants, des repas et activités hypnose etc.

Notre culture est centrée sur le soin : nous faisons du bien‑être et du développement des collaborateur.trice.s une priorité pour soutenir leur professionnalisme au quotidien.

CE QUE NOUS OFFRONS

Rémunération :

Amplitude horaire :

VOS MISSIONS

Sous la responsabilité du chef de Cuisine ou du chef de Cuisinier, vous aurez pour missions principales :

• Participer à la réception et au rangement des livraisons
• Réaliser les tâches préalables à l’élaboration des mets : éplucher et tailler les légumes, déconditionner les produits
• Confectionner et dresser les préparations froides
• Contrôler les préparations sur leur présentation et sur le plan gustatif
• Contribuer au dressage des plateaux servis en chambre
• Respecter les normes, les procédures ainsi que les règles d’hygiène (HACCP)
• Procéder au prélèvement des échantillons de plats témoins suivant la procédure interne
• Prendre soin et entretenir le matériel et les locaux de la cuisine
• Assurer le service de plonge manuelle
• Participer à la démarche qualité et de certification

QUI SOMMES-NOUS ?

L’accompagnement et le soin personnalisés pour chaque personne fragilisée

Nous sommes 83 500 médecins, infirmier.ère.s, aides-soignant.e.s, auxiliaires de vie, rééducateur.trice.s, psychologues, cuisinier.ère.s, gouvernant.e.s, et métiers d’appui… engagés chaque jour auprès des plus fragiles :

• Au sein de nos maisons de retraite (EHPAD)
• Au sein de nos cliniques de soins médicaux et de réadaptation
• Au sein de nos cliniques de santé mentale
• Avec des services d’aide à domicile.

Nous proposons à chacune des personnes dont nous prenons soin un parcours sur‑mésure, avec une réponse à chaque étape (de la prévention au traitement et jusqu’à la réadaptation).

Nous construisons avec et pour chacune d’elles un projet de soins personnalisé qui intègre tous ses besoins (médical, psychique, humain et social) car chaque résident.e, patient.e et bénéficiaire est unique.

Chez emeis, nous sommes forces de vie.

Titulaire d’un CAP Cuisine, vous possédez une expérience significative sur un poste similaire.

Vous êtes motivé.e et appréciez le travail en équipe.