Commis de Cuisine — Cuisine du Monde, Produits Frais

GONG; Saint-Nazaire; On-site; EUR 22,000 - 32,000; Full time

Benefits offered by this job

Cadre de travail exceptionnel au GONG

Équipe jeune et engagée

Repos certains week-ends

Job summary

The Slab, restaurant du GONG Space Center, recherche un/une cuisinier(ère) motivé(e) pour soutenir la brigade sur un service midi. Vous préparerez des plats variés avec des produits frais et locaux, en respectant les règles d'hygiène et les temps de cuisson.

Vous travaillerez au sein d'une équipe passionnée et collaborative, dans un cadre exceptionnel dédié à l’univers de la glisse et à la recherche culinaire locale. Expérience souhaitée, formation appréciée, motivation indispensable.

Qualifications

• Une première expérience en cuisine est souhaitée (stages, alternance, saison).
• Motivation et rigueur priment.
• Envie d’apprendre au contact d’une brigade qui travaille produits frais et cuisine du monde.
• Capacité à tenir la cadence du service et à travailler en équipe.
• Intérêt pour une cuisine locale et saisonnière sans congélateur.

Responsibilities

• Assister le chef et son équipe dans la préparation et la mise en place des plats du service midi.
• Réaliser les tâches préliminaires : épluchage, découpe, dressage des ingrédients frais et locaux.
• Participer à la production des plats de la carte (ceviche, poke bowls, burgers, cuisine du monde).
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Entretenir le poste de travail et le matériel de cuisine.
• Gérer les stocks de base et signaler les besoins de réapprovisionnement.

Skills

Cuisine

Préparation des plats

Hygiène HACCP

Travail en équipe

Rythme soutenu

Organisation

Education

Formation en cuisine

Job description

The Slab, restaurant du GONG Space Center, recherche un/une cuisinier(ère) motivé(e) pour soutenir la brigade sur un service midi. Vous préparerez des plats variés avec des produits frais et locaux, en respectant les règles d'hygiène et les temps de cuisson.

Vous travaillerez au sein d'une équipe passionnée et collaborative, dans un cadre exceptionnel dédié à l’univers de la glisse et à la recherche culinaire locale. Expérience souhaitée, formation appréciée, motivation indispensable.