Commis de Cuisine

Mandarin Oriental Group

Paris

On-site

EUR 21,000 - 27,000

Full time

14 days+

A complete application in a minute

Tailored resume and cover letter, ready to send.

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Benefits offered by this job

13e mois

Remboursement total des transports en

Crédit Uber 45 € après le dernier mét

Cafétéria du personnel

Couverture santé à 70 %

Job summary

Mandarin Oriental Lutetia, Paris recherche un Commis de Cuisine pour renforcer son équipe Cuisine. Basé à l’hôtel, le poste rapporte au Chef de Partie et implique réceptions, préparations préliminaires, découpe et dressage des plats.

Profil: BAC Pro Cuisine et min 1 an d’expérience; sens du détail, travail en équipe et rigueur. Avantages: formation, MOstay, remboursement transports, mutuelle et cantine.

Qualifications

Maîtrise du français.
Minimum 1 an d’expérience à un poste similaire.
Diplôme CAP/BEP Cuisine requis.

Responsibilities

Réception, stockage et rangement des denrées dans le réfrigérateur.
Réalisation des préparations préliminaires.
Découper et éplucher les produits selon les critères de qualité.
Nettoyer les légumes et les tailler.
Réaliser les cuissons et remise en température.
Dressage et envoi des plats.
Entretien du poste de travail et des locaux de cuisine.
Nettoyer et ranger le poste de travail.
Participer au nettoyage du matériel.

Skills

Maîtrise du français

Esprit d'équipe

Rigueur

Education

CAP/BEP Cuisine

Job description

Mandarin Oriental Lutetia, Paris recherche un(e) Commis de Cuisine pour rejoindre notre équipe Cuisine !
Êtes-vous un(e) maître(sse) dans l’art du détail ? Aimez-vous évoluer au sein d’une équipe soudée, guidée par l’intégrité, le respect et le sens des responsabilités ? Êtes-vous animé(e) par un esprit de progression constante ? Rejoignez-nous et devenez Fan de l’Exceptionnel.
Mandarin Oriental est un groupe hôtelier de renommée internationale, propriétaire et exploitant d'hôtels, de resorts et de résidences parmi les plus luxueux au monde, situés dans des destinations d’exception. Récompensé à de nombreuses reprises, le Groupe est reconnu pour offrir un service légendaire inspiré de l’héritage asiatique, tout en incarnant le summum de l’expérience hôtelière contemporaine.
Etablis sur la Rive Gauche depuis 1910, Mandarin Oriental Lutetia, Paris est une adresse emblématique de la capitale. Avec ses 184 chambres, dont 49 suites, l’établissement offre le meilleur de la Rive Gauche aux Parisiens comme aux voyageurs du monde entier. Véritable destination gastronomique, il accueille plusieurs restaurants et bars réputés : Brasserie Lutetia, Le Saint-Germain, Bar Joséphine et Bar Aristide – des lieux de vie où l’on se retrouve, échange et savoure l’art de vivre parisien. Au cœur de l’hôtel, le Spa Akasha, un espace de bien-être holistique de 700 m², invite à la détente et à la régénération.

À propos du poste :

Basé(e) à Mandarin Oriental Lutetia, Paris, au sein du département de la Cuisine, le/la Commis de Cuisine reporte directement au Chef de partie.

En tant que Commis de Cuisine, vos missions seront les suivantes :

Réception, stockage et rangement des marchandises/denrées alimentaires dans le réfrigérateur
Réalisation de préparations préliminaires à la fabrication des plats
Découper et éplucher les produits en tenant compte des critères de qualité
Nettoyer les légumes
Tailler les légumes
Réalisation de cuissons et remise en température
Dressage et envoi des plats
Entretien du poste de travail et des locaux affectés à la cuisine
Nettoyer et ranger le poste de travail
Participer au nettoyage du matériel

Profil recherché :

BAC Pro Cuisine
1 an d'expérience minimum à un poste similaire

Notre engagement envers vous :

Formation & Développement. Votre réussite est la nôtre. Nous concevons des programmes de formation et de développement uniques, adaptés aux différentes étapes de votre carrière, afin de vous permettre de grandir continuellement.
MOstay. Lorsque l’on s’investit autant que nos collaborateurs, il est essentiel de prendre du temps pour soi. En tant que membre de la #MOfamily, vous pouvez séjourner dans nos établissements à travers le monde. Le programme MOstay vous offre des nuits gratuites ainsi que des tarifs préférentiels pour vous et vos proches.
Santé & Bien-être des collaborateurs. Trouver le bon équilibre entre vie professionnelle et vie personnelle est fondamental. Votre bien-être compte pour nous. Divers avantages santé et programmes de bien-être sont proposés à l’ensemble de nos collaborateurs, partout dans le monde

Nous sommes Fans. Et vous ?

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Mandarin Oriental Lutetia, Paris is looking for a Commis to join our Kitchen team.

Are you a master of craft? Do you thrive in a team that succeeds together, demonstrating integrity and respect while acting responsibly? Do you embrace a growth mindset? We invite you to become a fan of the exceptional.

Mandarin Oriental is the award-winning owner and operator of some of the most luxurious hotels, resorts and residences located in prime destinations around the world, with a strong development pipeline. Increasingly recognised for creating some of the world’s most sought-after properties, the Group provides legendary service inspired by Asian heritage whilst representing the very cutting-edge of luxury experiences.

An icon of Parisian elegance since 1910, Mandarin Oriental Lutetia, Paris embodies the spirit of the Left Bank—where history meets modern luxury. Nestled in Saint-Germain-des-Prés, this Palace offers refined gastronomy, a holistic spa, and 184 rooms including stunning suites and signature apartments. From the vibrant Brasserie to the intimate Joséphine Bar, every space invites unforgettable moments. More than a stay, it’s a celebration of French savoir-faire and the unique soul of the Left Bank.

About the job

As Kitchen Commis,you will be responsible forthe following duties:

Receive, store, and organize food products in the refrigerator
Prepare preliminary ingredients for dish preparation
Peel, cut, and clean vegetables according to quality standards
Cook and reheat dishes
Plate and send out dishes
Organize and plan kitchen activities
Clean and maintain workstations and kitchen equipment

As Commis we expect from you:

Fluency in French
Holder of a CAP/BEP diploma in cooking or equivalent qualification
First similar experience in the hospitality/restaurant sector
Strong team spirit and good organizational skills
Adaptable and detail-oriented, rigorous and attentive to quality

Our commitment to you:

Learning & Development. Your success is our success. We craft unique learning and development programmes for various stages in your career so that you grow, continuously.
MOstay. When you work as hard as our colleagues do, it’s important to take time off. As a member of the #MOfamily, you can stay with us wherever you go in the world. The MOstay programme offers complimentary nights and additionally attractive rates on rooms for you and your loved ones.
Heath & Colleague Wellness. Finding the right work-life balance is important. Your wellbeing matters to us. A variety of health benefits and wellness programmes are offered to all our colleagues, globally.

Our local benefits: