Commis / Commise de pâtissier (H/F)

France Travail; Paris; Sur place; EUR 25 000 - 30 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Primes

Complémentaire santé

Résumé du poste

Le Meurice à Paris 1er recherche un commis de pâtissier (H/F) pour réaliser les pâtisseries propres à la brigade et assister le demi-chef selon les directives. Poste en CDI, 39 heures par semaine, travail weekends et jours fériés, avec respect des règles HACCP et propreté du poste.

Le candidat débutant est accepté; responsabilités incluant mise en place, dressage des desserts, et aide à l’élaboration des plats sucrés. Salaire brut mensuel affiché et primes possibles.

Qualifications

• CDI à 39H/semaine, travail les weekends et jours fériés.
• Débutant accepté.
• Respect des normes HACCP et sécurité des outils.

Responsabilités

• Mise en place du poste et déroulement du service sous directive.
• Vérifier le contenu des réfrigérateurs et le rangement.
• Préparer à l'avance les éléments pouvant l être seul ou avec aide.
• Participer à l'élaboration des desserts et au dressage des assiettes.
• Informer son supérieur en cas d’anomalie et minimiser les pertes.

Connaissances

Anglais

Montage et décoration

Doser des ingrédients

Connaissance des farines et additifs

Description du poste

Commis / Commise de pâtissier (H/F) 75 - PARIS 01

Offre n° 212YWQC
Commis / Commise de pâtissier (H/F)

Objectif de la fonction :Réalisation des pâtisseries de la partie dont il a la charge après consultation du demi-chef de partie ou du chef de partie
En tant que commis de pâtissier, vous aurez pour missions :-

• La mise en place du poste
• Assure les mises en place et le déroulement du service sous la directive d'un demi-chef de partie, d'un chef de partie ou d'un sous-chef
• Vérifie le contenu des réfrigérateurs, du rangement, de la propreté de celui-ci
• Prépare à l'avance tout ce qui peut l'être seul ou en se faisant aider d'un demi-chef de partie
• S'organise au mieux pour réaliser les mises en place et les pâtisseries commandées
• Procède aux nettoyages de son outil de travail planifiés par son supérieur- Pendant le service
• Participe à l'élaboration des desserts
• Aide au dressage des assiettes
• Les réalisations par le commis de pâtisserie peuvent être différentes selon la partie dont il dépend
• Effectue toute autres tâche raisonnable demandée en relation avec les objectifs établis par l'hôtel- RELATIONNEL HIERARCHIE ET BRIGADE
• Informe son supérieur de toute anomalie
• Crée un climat propre à la motivation
• Est à la disposition du chef de partie en suivant ses indications
• Minimise les pertes, respecte la meilleure utilisation des matières premières
• Respecte les normes en matière d'hygiène et de sécurité (HACCP) et les conditions d'utilisation des outils et machines.
• S'engage à respecter la démarche développement durable au sein de l'hôtel Le Meurice.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2448.0 Euros sur 12.0 mois
• Primes
• Complémentaire santé

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté

Compétences

• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Doser des ingrédients culinaires
• Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
• Anglais Cette langue est indispensable

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

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