Commis / Commise de cuisine (H/F)

HOTELRESTAUJOB; Gréasque; Sur place; EUR 19 000 - 23 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

CDI

Horaires fixes

Équipe chaleureuse

Résumé du poste

L’Endroit Gréasque recrute un commis de cuisine qualifié pour renforcer notre équipe. Vous participerez à la préparation des planches, à la cuisson des plats simples et au dressage des assiettes selon les règles HACCP.

Profil recherché: CAP/BEP cuisine, formation HACCP validée, et au moins 1 an d’expérience. CDI du mardi au samedi, 16h00–23h00, ambiance conviviale et équipe soudée.

Qualifications

• Expérience d’au moins 1 an en cuisine
• CAP/BEP cuisine ou équivalent
• Formation HACCP validée
• Sérieux, organisé et rapide en période d’affluence

Responsabilités

• Préparation des planches, découpes et mise en place avant le service
• Réalisation des fritures, cuissons des flammes et focaccias; dressage des planches et des stracciatella
• Gestion des stocks : suivi des niveaux et reporting des produits à racheter
• Nettoyage complet de la cuisine et du matériel en fin de service
• Respect strict des normes d’hygiène (HACCP), DLC et traçabilité

Connaissances

Commis de cuisine qualifié

Formation

CAP/BEP cuisine ou équivalent

Formation HACCP validée

Description du poste

Bar à tapas et afterwork chic décontracté situé à Gréasque (13850), recrute un(e) commis(e) de cuisine qualifié(e) pour renforcer notre équipe. Nous proposons de la finger food, des tapas à partager et de l’assemblage de produits de qualité (charcuterie, fromages, focaccias, flammekueches, stracciatella) – pas de cuisine gastronomique traditionnelle.

Missions principales

• – Préparation des planches, découpes, mise en place avant le service
• – Réalisation des fritures, cuissons de flammekueches et focaccias, dressage des planches et stracciatellas
• – Gestion des stocks : suivi des niveaux, compte rendu des produits à racheter, dépannage ponctuel en grande surface à proximité
• – Nettoyage complet de la cuisine et du matériel en fin de service
• – Respect strict des normes d’hygiène (HACCP), DLC et traçabilité

Profil recherché

• – Commis(e) de cuisine qualifié(e), expérience confirmée exigée d’1 an (minimum)
• – CAP/BEP cuisine ou équivalent
• – Formation HACCP validée
• – Sérieux(se), organisé(e), rapide, autonome, à l’aise sous pression en période d’affluence
• – Capacité à travailler seul(e) en cuisine et à gérer un stock de façon autonome

Ce que nous proposons

• – CDI : 35h/semaine.
• – Jours travaillés et horaires : du mardi à samedi de 16h00 à 23h00.
• – Une équipe restreinte et un vrai esprit d’équipe

L’Endroit Gréasque.