Commis / Commise de cuisine de collectivité

KORIAN LES PARASOLS; Saint-Georges-de-Didonne; Sur place; EUR 21 000 - 27 000; Plein temps

Résumé du poste

Korian Les Parasols recherche un commis de cuisine en collectivité pour travailler avec le chef et en binôme avec un cuisinier. Vous préparez les entrées froides et les desserts, et vous participez à la mise en valeur des plats et à la mise en place.

Vous assurez la préparation des plateaux pour les résidents et le personnel, veillez à l’hygiène du poste et participez à la plonge. Poste en journée avec un week-end sur deux, en EHPAD à Saint-Georges-de-Didonne.

Qualifications

• Expérience en restauration collective souhaitée.
• Formation HACCP conseillée.
• Connaissance des textures modifiées serait un plus.

Responsabilités

• Préparer entrées froides et desserts.
• Préparer les plateaux (service en chambre et pour le personnel).
• Mettre en valeur les plats et aider à la mise en place.
• Entretenir et remettre en état le poste de travail (plonge, hygiène).
• Réaliser la plonge après service.

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Entretenir, nettoyer un espace

Préparer des plats culinaires

Préparer, assembler des plats simples

Formation

Niveau Bac Cuisine collectivité

Description du poste

Offre n° 213SDGY
Commis / Commise de cuisine de collectivité

Mission :Rattaché(e) au Chef de cuisine, vous travaillez en binôme avec un cuisinier et êtes en charge de la préparation des entrées froides et des desserts. Vous assurez également la préparation des plateaux (service en chambre des résidents et plateaux du personnel).Vous assurez la mise en valeur des mets et vous aidez à la mise en place. Vous assurez l'entretien et la remise en état de votre poste de travail (plonge, hygiène des locaux et du matériel de cuisine dans le strict respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire).Vous effectuez également la plonge de la vaisselle en retour de salle.Vous travaillez en journée de 10h et un weekend sur 2.Profil :Vous disposez idéalement d'une première expérience en restauration collective.Vous avez déjà bénéficié d'une formation HACCP et la connaissance des textures modifiées serait un plus.L'établissement :Implanté dans la station balnéaire Saint-Georges-de-Didonne, l'EHPAD Korian Les Parasols propose des soins sur-mesure adaptés aux besoins et aux habitudes des personnes âgées. La résidence abrite une unité de vie sécurisée qui permet l'accueil de personnes atteintes de la maladie d'Alzheimer ou de troubles apparentés. L'établissement est facilement accessible depuis Saintes et Bordeaux.

Type de contrat CDD - 1 Mois
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 1867.02 Euros à 2427.13 Euros
• Restauration
• CSE

Déplacements Déplacements: Jamais

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable
• Niveau Bac Cuisine collectivité

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Préparer des plats culinaires
• Préparer, assembler des plats simples

Informations complémentaires

• Qualification : Employé non qualifié
• Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour personnes âgées

Située à St-Georges-de-Didonne, une station balnéaire renommée en Charente-Maritime, la résidence Korian Les Parasols accueille les personnes âgées autonomes ou dépendantes, dans une ambiance chaleureuse et conviviale.Située près du lac d?Enlias, dans un espace verdoyant et fleuri, l?établissement se trouve à proximité des commerces et services. Accueillant 89 résidents sur 3 niveaux, dont 14 en espace de vie protégée, la résidence dispose également d'un agréable jardin.