Commis / Commise de cuisine

Bassin de Pompey; Moulins-lès-Metz; Sur place; EUR 18 000 - 23 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Formation à la prise de poste

Résumé du poste

Bassin de Pompey, nouveau restaurant Parrillada-Le Comptoir, ouvre bientôt au Centre Commercial Waves. Nous recherchons un(e) Commis de Cuisine pour assurer le bon fonctionnement de la cuisine et le respect des normes d'hygiène.

Vous participerez à la mise en place, préparations, dressage et rangement, avec possibilité de formation à la prise de poste et horaires en coupures, en soirée et week-ends. Débutant accepté, sérieux et organisé seront appréciés.

Qualifications

• Passionné(e) par la cuisine et le travail en équipe.
• Possibilité de formation à la prise de poste en amont.
• Horaires en coupures et travail en soirée.

Responsabilités

• Mise en place avant chaque service.
• Préparations préliminaires: lavage, épluchage, découpe.
• Aide à la préparation des entrées, accompagnements, desserts et productions.
• Dresser les assiettes selon les fiches techniques.
• Réceptionner, contrôler et ranger les marchandises.
• Veiller à la qualité et la conservation des produits.
• Participer à la plonge et au rangement.
• Respect des règles HACCP et hygiène.

Connaissances

Esprit d'équipe

Rigueur

Organisation

Propreté

Rapidité

Description du poste

Dans le cadre de l'ouverture prochaine( Décembre) de notre nouveau restaurant Parrillada-Le Comptoir situé au Centre Commercial Waves nous recherchons un(e) Commis de Cuisinie.

Vous jouerez un rôle essentiel dans le bon fonctionnement de la cuisine et le respect des normes d'hygiène.

Travail soir en semaine et weekend

Missions principales :

• Participer à la mise en place avant chaque service
• Réaliser les préparations préliminaires : lavage, épluchage, découpe et préparation des produits
• Aider à la préparation des entrées, accompagnements, desserts et différentes productions de la carte
• Assister les chefs de partie pendant la préparation et l'envoi des plats
• Dresser les assiettes conformément aux consignes et aux fiches techniques
• Respecter les portions, les grammages et les standards de présentation du restaurant
• Réceptionner, contrôler et ranger les marchandises
• Vérifier la qualité, la fraîcheur et la bonne conservation des produits
• Participer à la gestion des stocks et signaler les besoins ou les éventuelles ruptures
• Nettoyer et entretenir le poste de travail, le matériel et les espaces de stockage
• Participer à la plonge et au rangement selon les besoins du service
• Respecter strictement les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et les procédures HACCP
• Travailler en coordination avec le chef de cuisine et l'ensemble de la brigade

Profil recherché :

• Sérieux(se), dynamique et organisé(e)
• Capacité à travailler en équipe et à un rythme soutenu
• Sens de la propreté et du travail bien fait
• Une première expérience en restauration est un plus, mais débutant(e) accepté(e)

Horaires en coupures.

Attention pas ou peu de bus en soirée

Une formation à la prise de poste (Préparation Opérationnelle à l'Emploi) pourra être mise en place pour vous accompagner à votre prise de fonction.